番茄含有大量水分、維生素C、膳食纖維以及茄紅素， 并且熱量很低， 是減肥瘦身必吃的食物！那么番茄是怎樣幫你瘦身的？又要怎樣吃才能既保持營養又美味呢？
西紅柿的營養價值很豐富， 是減肥的最佳品
1、西紅柿的水分很高， 每100克西紅柿就含有95克水分， 這些水分會讓人有很強的飽腹感， 還可以促進排泄， 減少毒素和脂肪的積聚。
2、西紅柿中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入， 減少脂肪積聚。
3、熱量低。 5個番茄的熱量才相當于一碗飯， 但這些番茄已經足以飽腹。 番茄糖分少、熱量低， 每100克只有16大卡， 多吃也不會發胖。
西紅柿豆腐湯
材料：豆腐， 西紅柿， 豌豆， 蔥花少許
做法：
1、豆腐切小塊;
2、西紅柿洗凈， 頂部劃十字刀口， 放在熱水中浸泡一會后撕掉外皮。 然后切成跟豆腐大小相同的塊;
3、豌豆入沸水中煮熟， 然后過涼水瀝干;
4、鍋入油， 小火爆香蔥花。 之后倒入2/3量的番茄，
5、倒入豆腐小心翻炒一下;
6、倒入溫水， 至材料的1/2處， 大火煮開后轉小火燉;
7、燉至湯汁濃稠;
8、倒入豌豆和剩下的番茄塊， 調入所有“調料”， 炒勻即可。
西紅柿銀耳羹
1、首先把銀耳泡發好， 用剪刀剪成小小的朵。 用手撕的話會費事很多的。 和淘好的米，
2、西紅柿去皮， 切成碎塊， 用料理機打成汁。 沒有的話， 就切得盡量細吧。
3、米和銀耳煮好就是這樣啦。 把鍋蓋打開， 還是繼續加熱。
4、把西紅柿汁倒入煮五分鐘。 可以加適量冰糖。
5、雞蛋打散， 然后也打入成雞蛋花。 這時加鹽和雞精調味。 按你的口味， 喜歡吃甜的可以不加鹽。
6、喜歡吃香菜就可以在出鍋時加入香菜碎提香。
番茄凍湯
做法：切5個中等個頭的番茄， 放在攪拌機里， 添上半條已去籽的黃瓜， 半杯綠胡椒粉， 1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。 攪拌20分鐘， 然后放在冰箱里， 冷藏15分鐘。
可以分成四份， 每份含有76卡路里。 4克脂肪， 9克碳水化合物， 2克纖維和2克蛋白質。
食用番茄的注意事項
番茄含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。 但由于其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分， 空腹食用會與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃引起腹痛。 因此， 食用紅西柿時我們要盡量在分量上克制， 注意度的掌握。 最佳食用量應該是每天3-4個即可。
