彩虹水果沙拉（佐：低脂濃酸奶）
主要食材：蘋果、香蕉、火龍果、楊桃、草莓、澳橙、圣女果、獼猴桃、組合生菜
推薦醬汁：低脂濃酸奶
含有六種時令水果，
蘋果的營養價值
1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定， 還能有效地降低膽固醇；
2.在空氣污染的環境中， 多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質， 可以減少肺癌的危險， 預防鉛中毒；
4.蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒， 還有提神醒腦的功效；
5.蘋果中富含粗纖維， 可促進腸胃蠕動， 協助人體順利排出廢物， 減少有害物質對皮膚的危害；
6.蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵， 銅、碘、錳、鋅等微量元素， 可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
香蕉的營養價值
1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分， 可充饑、補充營養及能量；
2.香蕉性寒能清腸熱， 味甘能潤腸通便， 可治療熱病煩渴等癥；
3.香蕉能緩和胃酸的刺激， 保護胃黏膜；
4.香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質， 可以抑制血壓的升高；
5.香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用， 可消炎解毒；
6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
