1、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等， 它們里面都含有各種豐富的甙類、萜類物質和多酚類物質， 就是因為這些物質才能讓這些食物變苦。
例如：檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙， 茶中的茶多酚， 紅酒、巧克力中的多酚， 都能夠更好的預防肥胖、癌癥和心臟病， 也給食物帶來了一點苦澀的風味。
2、粗糙食物
冬季減肥為什么吃粗糙食物呢？因為粗糙食物是食物中含有豐富的非水溶性纖維， 比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。
可就是這些膳食纖維， 能夠更好的幫助人們預防便秘、防止腸癌、更有利于金屬離子排出，
3、澀味食物
很多人該問了， 什么是澀味食物呢？像未熟的柿子、紫色的葡萄皮， 這些都是澀味很重的食物。 它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。
這些物質都有很強力的抗氧化物質， 并且對預防肥胖、糖尿病和高血脂都很有好處。 不僅如此， 同一種水果， 發澀的品種營養價值更高， 比如， 酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
4、“沖”的食物
很多人都不知道“沖”的食物是什么吧！例如蘿卜、大蒜、洋蔥等這些食物的味道很沖， 甚至吃完了還會有臭味。 常吃“沖”的食物可以消炎利尿，
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或者揮發性的硫化物所提供的。 辣椒素具有鎮痛作用， 不僅如此， 它還能提高新陳代謝， 對燃脂、減肥多有很好的功效。
芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 它不僅可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
6、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等這是屬于酸味食物。 它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的， 這些天然的酸性物質不僅能夠促進消化。
同一品種的水果， 味道酸的一般維生素C含量更高， 維生素也更穩定， 更容易保存。
7、“臭”的食物
大家都知道榴蓮氣味強烈， 說它“臭氣熏天”一點都不夸張。 但是在泰國， 由于其營養價值很高，
而且榴蓮的淀粉質豐富， 但是脂肪含量幾很低， 如果可以用來代替晚餐或者早餐的話， 會有不錯的減肥效果的。
8、“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名， 但味道卻很奇怪， 就像香菜、香椿等食物。 香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素， 不僅有利于維持血糖穩定， 還能防癌。 而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 它具有清熱利濕、利尿解毒之功效。
