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關于瘦身有什么樣謬論

所有的食物生來都平等

美國紐約Cornell大學的研究工作發現:導致肥胖的不是吃多少而是吃什么, 通過攝入食物獲得的熱量會在你身上堆積很多的肥肉。 原因很簡單:在消化過程中, 機體代謝蛋白質與糖類要比代謝脂肪燃燒更多的熱量。 例如, 我們攝入超過人體需要418千焦(100千卡)的食物, 如果該食物屬糖類, 只有314千焦(75千卡)的熱量轉變為體脂, 而如果該食物屬脂肪類, 就會有405千焦(97千卡)的熱量轉變為脂肪。

因此, 營養專家建議, 每天只能有30%的熱量來源于脂肪。 要少吃脂肪, 尤其避免吃肥肉、可可脂和其他飽和脂肪酸含量高的食品(如奶油爆米花、冰淇淋等)。

忌食甜點

食物不能簡單地分為好與壞兩大類, 適量進食才是關鍵。 如果你很想吃甜食, 那就放心地吃吧, 不過其他各餐的食用量必須相應減少。 如果你想經常吃小甜點, 但又不想貯存脂肪, 試一試煮過的水果、加果汁的冰水或堆滿漿果的松糕, 這些食物不但能滿足你的口味, 而且營養豐富, 又不致發胖。

禁食快餐食品

并非所有的快餐食品都是減肥者的“天敵”。 一個普通的漢堡包、一塊牛排、一份烤雞或用低熱量調料調出的色拉都是可供選擇的美味食品。 當然, 油炸薯條、 牛奶 冰淇淋和拌蛋黃醬的雞或魚因熱量極高, 減肥者不可多吃。

體重反彈后, 想再減掉它就很難

研究專家對肥胖與非肥胖減肥者的減肥過程做了一次系統觀察, 發現兩組減肥都很容易, 并不存在所謂“體重反彈后, 減肥難度增加”一說。

可靠又不損害健康的體重減輕量為每星期0.5~1千克。 達到這一目標最簡單有效的方法是:每天禁食零食, 晚餐八分飽, 僅此而已。

研究發現, 脂肪貯存在身體上半部分(上身和腹部———蘋果型體型)比分布于下半部分(臀部和大腿———梨型體型)更容易引起高血壓、心臟病和糖尿病。 你可能對脂肪分布無能為力, 但可以通過全身減肥的方法避免肥胖綜合征的發生。

節食是最快捷的減肥方式

研究發現:大量減少熱量攝入會使機體代謝轉變為“饑餓模式”, 這種模式將使機體保存能量并降低代謝率。

節食越頻繁, 機體貯存能量的能力越好。 從長遠的角度來看, 反復節食會潛在地影響減肥效果。 所以, 最好別用節食的方式來抵消最近的暴飲暴食, 這樣做只會適得其反。 而且, 不加節制地節食超過三天還會引發膽囊疾病, 增加腎臟負擔, 導致機體免疫力下降、煩躁不安、脫發等情況。

可以盡情地享用脂肪代用品

別以為使用脂肪替代品的食物中沒有脂肪, 就可以盡情享用。 為了保證總熱量攝入不超標, 還是得控制進食數量。

暫時偏食是減去體重的最有效方式

為了減肥, 長期只吃一種食物(如水果、堅果)是最失敗的減肥方式。 用這種方法減肥不但不會獲得成功, 而且一旦恢復正常飲食, 體重會很快增加。

減掉多余的體重,

僅僅看你吃什么

大量的研究表明:節食加鍛煉的減肥效果比單純節食要好, 長期的中等強度鍛煉比偶爾的劇烈運動效果好。 日常生活中有意識地加強鍛煉, 如用爬樓梯代替乘電梯, 走路代替乘車, 自己做家務代替請鐘點工等, 效果比單純節食要好得多。

如果你很胖, 這全都是你的錯

人的身材與體型很大程度上由基因決定, 一部分人先天注定是肥胖者, 另一些人不論吃多少都很苗條。 兒童時期肥胖的人一般很難變瘦, 因為少兒時的肥胖使他比普通人有更多的脂肪細胞, 而脂肪細胞一旦存在, 只可能增大或縮小, 永遠不會消失。

但基因不一定永遠控制體型, 飲食習慣和生活方式的改變會使脂肪細胞逐漸縮小。

一些方法能使脂肪細胞變小:食用低脂、高纖維素的食物, 如面條、米飯、全麥面包、水果和蔬菜。

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