制法
1.將鮮酵母加溫水攪,調成糊狀,倒入面粉,再加水拌和揉透,靜置2小時。
2.將面團搓條,摘成坯子,再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子,將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁。
3.沙包上籠后擱置23分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。
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