麻辣鮮香， 回味無窮。
食用效果
1. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物， 具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。
2. 油菜和豆腐可同食。 豆腐含有豐富的植物蛋白， 有生津潤燥、清熱解毒的功效。 油菜含有豐富的維生素和植物纖維素， 有清肺止咳的功效。
麻婆豆腐做法
1. 將豆腐切成小方塊， 放在開水中浸泡1分半鐘左右， 撈出， 控凈水分。
2. 將牛肉切成肉末， 小香蔥擇洗干凈， 切成丁。
3. 炒鍋加入花生油， 用小火燒熱， 加入牛肉末炒至變色， 倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻， 倒入豆腐塊， 加入醬油、味精、精鹽，
