本品為姜科植物高良姜的根莖。 高良姜是一種種植的農產品,其藥用價值很高,同時可以用于香料(制作印度香)。 高良姜根莖呈圓柱形， 長4至9厘米， 直徑1至1.5厘米。 表面棕紅色或暗褐色， 有縱皺紋及灰棕色波狀環節， 節間長0.5至1厘米。 質堅韌， 不易折斷， 斷面灰棕色， 纖維性， 內皮層環較明顯， 散有維管束點痕。 氣香， 味辛辣。 以色紅棕、香氣濃、味癥者為佳。
食用效果
本品味辛， 性溫。 歸脾、胃經。 芳辣溫散。 溫中散寒， 理氣止痛。 主治脘腹冷痛， 嘔吐呃逆， 泄瀉痢疾， 寒疝， 腳氣， 噎膈。
適用人群
陰虛有熱者禁服。
