肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。 內含多種揮發油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。
肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形， 長2至3.5厘米， 寬1.5至2.5厘米。 表面灰綠色或暗棕色， 有網狀溝紋， 兩端間有明顯縱溝。 質堅硬， 碎斷面可見大理石紋理。 縱切時可見寬端有小形腔隙， 內藏小形干縮的胚， 子葉卷進曲， 氣強烈芳香， 味辛辣， 微苦。 以個大、體重、堅實， 破開后香氣濃者為佳。
本品用量不宜過大， 過量可引起中毒， 出現神昏、瞳孔散大及驚厥。 人服肉豆蔻粉7.5克， 可引起眩暈， 甚至譫語、昏睡，
食用效果
肉豆蔻味辛、微苦， 性溫， 有小毒， 歸脾、胃、大腸、腎經， 芳辣香燥， 可散可澀;
具有溫中行氣， 澀腸止瀉， 開胃消食的功效;
適用人群
濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁服。
