烏梅核果呈類球形或扁球形， 直徑1.5至3厘米， 表面烏黑色或棕黑色， 皺縮不平， 基部有圓形果梗痕。 果肉柔軟或略硬。 果核堅硬， 橢圓形， 棕黃色， 表面有凹點， 種子扁卵形， 淡卵形， 淡黃色， 氣微， 味極酸而澀。 以個大、肉厚、柔潤， 味極酸者為佳。
營養價值
1.斂肺止咳。 用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
2.澀腸止瀉。 治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
3.生津止渴。 適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
4.安蛔止痛。 治療蛔蟲引起的膽絞痛。
本品酸澀， 功善收斂， 上能斂肺氣， 下能澀大腸， 入胃又能生津、安蛔。 凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內熱消渴等癥，
食用效果
味酸、微澀， 性平。 歸肝、脾、肺、胃、大腸經。 質潤斂澀。 烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份， 具有理想的抗菌作用。 烏梅是藥食同源的制品,是青梅經過加工后的中藥材之一,其性溫,味酸澀。
適用人群
表邪未解者禁服;內有實邪者慎服。
