田雞因肉質細嫩勝似雞肉, 故稱田雞。 田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪, 肉味鮮美, 現在食用的田雞大多為人工養殖。
營養價值
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷, 有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。 所含維生素E和鋅、硒等微量元素, 能延緩機體衰老, 潤澤肌膚, 防癌抗癌。 而且蛙肉性涼味咸而無毒, 是大補元氣治脾虛的營養食品, 可以治陰虛牙痛, 腰痛及久痢, 適宜于低蛋白血癥, 精力不足, 產生缺乳, 肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
食用效果
中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒,
適用人群
一般人均宜, 蛋白血癥, 精力不足, 產生缺乳, 肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。