蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光， 生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。 日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。
蛋糕中西式均有制作， 主要用蛋， 糖經攪打(充入氣泡)后與面粉調制成糊， 澆入印模， 經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。 其品種繁多， 中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。
營養價值
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 是人們最常食用的糕點之一。
適用人群
一般人群均可食用， 糖尿病患者禁食。
