1、雞蛋
不能找到卵白質含量比雞蛋更豐富的食品了。 雞蛋很受營養學家的推崇,因為它們含有各種重要的氨基酸,而身體正用這些氨基酸來"生產"從肌肉纖維到前腦化學成分等幾乎所有物質。 研究發現早餐吃雞蛋的人,她們在一整天里會較少感應饑餓。 雞蛋所含的卵白質和脂肪會讓人有過飽的假象。
最佳食用量:如果你的膽固醇不高的話,每天吃一只雞蛋。 (一只雞蛋含213毫克的膽固醇)
2、杏仁
這種美味的果仁含豐富的卵白質、纖維,還有強力的抗氧化劑――維生素E。 它所含的礦物質鎂,是身體產生能量、塑造肌肉社團和維持血糖的必須品。
最佳食用量:每天一英兩(梗概23粒),梗概160卡路里。
3、大豆
大豆富含抗物化物、纖維及卵白質。 大豆吃法多樣,可以作為零食或用來做菜、煲湯。 豆制品的各類也很多,如豆腐和豆漿,都是健康美味又減肥的。 美國營養學院期刊的一項研究發現,用豆漿代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。
最佳食用量:每天25克的大豆卵白質。 (半杯的熟毛豆含130卡路里及11克卵白質。