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減肥可以吃鵪鶉嗎

鵪鶉為雉科動物。 俗話說:“要吃飛禽, 鴿子鵪鶉。 ”鵪鶉肉、蛋, 味道鮮美, 營養豐富。

鵪鶉又簡稱鶉, 是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥, 鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物, 特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。 鵪鶉可與補藥之王人參相媲美, 譽為"動物人參"。

營養價值

醫界認為, 鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。 所含豐富的卵磷, 可生成溶血磷脂, 抑制血小板凝聚的作用, 可阻止血栓形成, 保護血管壁, 阻止動脈硬化。

磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質, 具有健腦作用。

食用效果

味甘、性平, 入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;

可補中益氣、清利濕熱;

主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

《本草綱目》中說:“肉能補五臟, 益中續氣, 實筋骨, 耐寒暑, 消結熱”, “肉和小豆、生姜煮食, 止泄痢、酥煮食, 令人下焦肥。 ”適用于治療消化不良, 身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等癥。

治療神經衰弱或欲提高智力:可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

治肺結核和肺虛久咳:可用沸水、冰糖適量, 沖鵪鶉蛋花食用。

治腎虛、腰痛、陽痿:可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

適用人群

一般人都可食用。

1. 是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

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