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減肥可以吃火雞肝嗎

火雞肝為雉科動物火雞的肝臟。 因其分豐富的營養和特殊功效, 使得雞肝成為補血養生的最佳食物。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官, 含有豐富的營養物質, 具有營養保健功能, 是最理想的補血佳品之一。

營養價值

肝中鐵質豐富, 是補血食品中最常用的食物。 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品, 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛, 維持正常視力, 防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色, 對皮膚的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B, 這對補充機體重要的輔酶,

完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒, 能增強人體的免疫反應, 抗氧化, 防衰老, 并能抑制腫瘤細胞的產生。 也可治急性傳染性肝炎。

食用效果

味甘、苦、性溫, 歸肝經;

可補肝、明目、養血;

用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

適用人群

一般人都可食用。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

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