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減肥可以吃豬皮嗎

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品, 不但韌性好, 色、香、味、口感俱佳, 而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

營養價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質, 它在烹調過程中可轉化成明膠, 明膠具有網狀空間結構, 它能結合許多水, 增強細胞生理代謝, 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 使細胞得到滋潤, 保持濕潤狀態, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚的衰老過程。

食用效果

豬皮味甘、性涼;

有滋陰補虛,養血益氣之功效;

可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病;

適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;

2. 外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。

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