為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁, 西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一, 是日常零食的代表。 西瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
營養價值
1. 西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素, 有清肺化痰的作用, 對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;
2. 西瓜子富含油脂, 有健胃、通便的作用, 沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;
3. 含有不飽和脂肪酸, 有降低血壓的功效, 并有助于預防動脈硬化, 是適合高血壓病人的小吃。
食用效果
西瓜子性味甘寒,
適用人群
一般人群均可食用
適宜于便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等癥人群食用。