計算器：一頓火鍋大概或攝入多少熱量?
且不說米飯、泡餅、烏冬面等主食所包含的熱量， 光是每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡!如果加上濃厚的紅油湯底，
1、肉食類
火鍋當然免不了肉食， 但是肉食的卡路里又有低有高， 各位MM們可以避重就輕， 選擇比較低卡路里的食物啦。 下面是一個經常在火鍋店里出現次數比較頻繁的肉食卡路里表， 大家可以根據自己的需要搭配一下。
低熱量肉食(熱量/重量)：鴨胸脯肉 90/100g;羊肉(脊背) 94/100g;牛肉(后腿) 98/100g;兔肉102/100g;羊肉(胸脯) 109/100g;野兔肉 84/100g;牛肚 72/100g;雞胸脯肉 133/100g;黃魚(小黃花魚) 99/100g。
2、蔬菜類
蔬菜， 建議各位MM在吃火鍋的時候多次點青菜，
白菜：也是植物纖維比較豐富的蔬菜之一， 天氣轉涼后白菜糖分較足， 口感很好， 而且現在白菜不是很涼， 吃了對身體很有益處。 用作火鍋青菜， 吸足了湯水， 吃起來鮮嫩可口。
涼瓜：涼瓜不僅可以在夏天吃， 對于天涼的火鍋來說也是不可多得的配菜。 與熱氣的火鍋搭配在一起， 即可涼血解毒， 也可以在飽餐一頓時減減肥。
芹菜：可能吃火鍋時用芹菜有點神奇， 呵呵， 不過我試了試， 覺得芹菜用來火鍋真的不錯。 芹菜大量粗纖維， 能增進腸蠕動， 借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物， 有利于減肥和清潔腸腔。
冬瓜：很多人喜歡用來下火鍋， 其實冬瓜含水分高， 含熱量很低， 有明顯的利尿功能， 故在清理內環境和減肥上功效顯著。
菠菜：是一種養顏佳品， 含有豐富的鐵和胡蘿卜素， 也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。 菠菜含有蛋白質， 每0.5公斤菠菜相當于兩個雞蛋的蛋白質含量。
1：盡量選擇清淡的鍋底
清湯鍋底所含的熱量較低， 能直接避免油分的超量攝入， 同時也可以保持食材最本真的原味， 但如果真的非常渴望紅油和辣椒對口腔灼燒所帶來的刺激感， 可以在涮煮食材之前先將鍋中的油脂乘出一些， 這樣能適當減少脂肪的直接攝入。
2：別忽視蘸料的熱量值
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬于熱量很高的火鍋蘸料， 每份的熱量值在250-350大卡左右， 相比之下醬油蘸料的熱量要低很多， 平均每份的熱量只有不到100卡， 所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料， 能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。
3：少吃加工類煮食
魚丸、蝦板、桂花腸等加工類煮食的主要原料是淀粉、動物脂肪以及添加劑，
4：這些肉類的熱量更低
比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量較高的肉類， 牛里脊， 雞胸片， 魚片的熱量更低， 而且這些肉類即使不通過排酸處理雜質也很少， 口感也較為鮮嫩， 很適合作為高脂肉類的替代品來涮煮。
5：不是所有蔬菜都適合涮來吃
如果你選擇了紅油湯底， 那么在涮煮蔬菜時一定要注意， 像白菜、生菜、油麥菜這些葉片面積大的蔬菜就不適合放進鍋中， 它們會大量吸附湯底中的油脂， 相反， 玉米， 花菜， 紅薯， 土豆等蔬菜的棱角清晰， 性狀不規則， 而且富含更多的纖維質， 不管是清湯鍋還是紅油鍋底都適合加入涮煮。
6：你可能并不需要主食
一份泡餅的熱量在350大卡左右，一份拉面的熱量在200大卡左右，就算一小碗白米飯也包含至少100大卡以上的熱量，所以說，如果在涮煮肉類以及蔬菜之后已經有了明顯的飽腹感，大可不必再吃主食，畢竟它們的熱量和一份肉類是相當的。
7：涮鍋之后的湯底盡管美味但最好不要喝
涮煮過各種肉類和蔬菜的湯底非常鮮美，但最好不要喝，且不說其中包含了多少雜質，單單是溶解在其中的大量動物類脂肪也會讓你多攝入至少150大卡的熱量。
8：餐后來一杯烏龍茶
吃多了當然也有補救的方法，不能馬上運動?那就來上一杯烏龍茶吧。發酵的烏龍茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一時間阻止脂肪的囤積，在一定程度上降低熱量攝入值，同時，不同于其他的茶類，烏龍茶的咖啡因含量較低，即使晚上喝也不容易影響睡眠質量。
6：你可能并不需要主食
一份泡餅的熱量在350大卡左右，一份拉面的熱量在200大卡左右，就算一小碗白米飯也包含至少100大卡以上的熱量，所以說，如果在涮煮肉類以及蔬菜之后已經有了明顯的飽腹感，大可不必再吃主食，畢竟它們的熱量和一份肉類是相當的。
7：涮鍋之后的湯底盡管美味但最好不要喝
涮煮過各種肉類和蔬菜的湯底非常鮮美，但最好不要喝，且不說其中包含了多少雜質，單單是溶解在其中的大量動物類脂肪也會讓你多攝入至少150大卡的熱量。
8：餐后來一杯烏龍茶
吃多了當然也有補救的方法，不能馬上運動?那就來上一杯烏龍茶吧。發酵的烏龍茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一時間阻止脂肪的囤積，在一定程度上降低熱量攝入值，同時，不同于其他的茶類，烏龍茶的咖啡因含量較低，即使晚上喝也不容易影響睡眠質量。
