晚間西紅柿減肥法并沒有規定你要如何吃西紅柿， 你可以簡單地把西紅柿當水果生吃， 也可以做成自己喜歡的西紅柿料理，
番茄炒蛋
材料：番茄(番茄要挑個大的肉茄)、雞蛋
做法：
1、番茄去皮切成小塊， 雞蛋下些許的鹽打發均勻；
2、鍋里下油， 燒至大熱， 然后關火， 用余溫把蛋炒至八成熟， 盛起備用；
3、然后炒番茄， 下鹽、糖、陳醋、醬油調味；
4、番茄炒好后加入雞蛋， 拌勻即可上碟。
西紅柿意粉
西紅柿切成小塊， 準備500克的全麥意粉。
把調料混合， 3勺橄欖油、2勺酸醋、1個蒜頭、1/2勺胡椒粉、1/4勺紅辣椒粉。 1/2勺鹽。 然后冷置30分鐘。
煮好意粉后， 把西紅柿放進醬料里。 然后吃意粉時配搭西紅柿醬料。
可以分成4份， 每一份含有250卡路里， 10克脂肪， 50克碳水化合物和5克脂肪， 10克蛋白質。 當面團的外層皮出現硬殼的時候， 在表面撒上玉米粒， 文火煎5分鐘。 然后撈起來。
在成型的比薩餅上面均勻地放切片的西紅柿， 加上香菜碎末和干奶酪， 烘焙5分鐘后完成。
可以分成8份， 每一份含有150卡路里， 6克脂肪， 1克纖維和9克蛋白質。
腌制西紅柿
把橄欖油放在鍋里加熱， 加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。
加上酸醋和糖， 倒到鍋里面， 加熱3分鐘， 使糖完全融化， 然后稍稍放涼。
把以上制好的醬料裝在一個罐子里， 然后放進三個已經切塊的西紅柿， 然后放進冰箱里冷凍4個小時。
可以分成6份， 每份含有77卡路里。 3克脂肪， 12克碳水化合物和1克纖維。
西紅柿凍湯
切5個中等大小的西紅柿， 放在攪拌機里面， 添上半條已去籽的黃瓜， 1/2杯綠胡椒粉， 1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。 攪拌20分鐘之后， 放在冰箱里冷藏十五分鐘。
可以分成4份， 每份含有76卡路里。 4克脂肪， 9克碳水化合物， 2克纖維和2克蛋白質。
凈西紅柿沙拉
取250克的西紅柿， 放在墊了一層錫紙的碟子上加熱。 加上一勺的橄欖油， 加上一點香菜葉以提香味， 1/4勺的鹽。 用文火蒸半個小時。 可以分成6份， 每份含有53卡路里， 3克脂肪， 7克碳水化合物， 2克纖維和112毫克鈉。
