雞蛋的熱量和減肥功效
別名：雞子、雞卵
熱量：144 大卡(100克可食部分)
分類：蛋類、肉類及制品
評價：雞蛋熱量及營養與生雞蛋基本相同，
度量單位熱量(可食部分熱量)
1只(中)雞蛋(60.0克， 可食部分53.0克)76大卡
1只(大)雞蛋(70.0克， 可食部分62.0克)89大卡
標準(100克)144大卡
介紹
雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。
食用效果
雞蛋味甘， 性平;
具有養心安神，
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜體質虛弱， 營養不良， 貧血及婦女產后病后調養; 適宜嬰幼兒發育期補養;
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人， 宜少量食用雞蛋， 一般每日不超過1只， 不宜多食， 這樣限量食用， 既可補充優質蛋白質， 又不影響血脂水平。
