雞的熱量和減肥功效
別名：家雞肉、母雞肉、公雞肉
熱量：167 大卡(100克可食部分)
分類：蛋類、肉類及制品
評價：雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類，
度量單位熱量(可食部分熱量)
1只(中)雞(800.0克， 可食部分528.0克)882大卡
1塊雞(35.0克， 可食部分23.0克)39大卡
標準(100克)167大卡
介紹
雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 由于其味較淡， 因此可使用于各種料理中。 蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一， 是屬于高蛋白低脂肪的食品。 鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富， 因此可彌補牛及豬肉的不足。 同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多， 而在量方面雖比蔬菜或肝臟差， 但和牛肉和豬肉相比， 其維生素A的含量卻高出許多。
營養價值
雞肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用。
食用效果
性平、溫、味甘， 入脾、胃經;
可溫中益氣， 補精添髓;
用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能， 提高免疫力， 防止感冒和壞血病。
適用人群
一般人群均可食用， 老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2. 雞肉性溫， 助火， 肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉， 雞湯。
