吃玉米減肥嗎 玉米怎么吃減肥

玉米一直被人們說成是減肥中最好的淀粉食物， 但是事實真的如此嗎?下面就一起來看看關于玉米減肥的一些常識吧。

不吃淀粉就會瘦

許多人以為不吃淀粉就會瘦， 臺灣營養學會秘書長張菡馨分析， 淀粉攝取過量的確會帶來女性都很擔心的腰腹肥胖問題， 但淀粉是提供身體能量的第一線燃料， 除非攝取過量， 否則不容易有機會變成脂肪。 而且適量攝取淀粉甚至有助于燃燒脂肪， 若舍棄淀粉， 在缺醣的形況下， 只好分解身體肌肉， 將胺基酸轉換成葡萄糖使用， 體重有可能減輕， 但身體肌肉卻變少， 反而影響健康。

因此學會如何選擇熱量低的含淀粉食材， 才是減肥的重要關鍵。

燕麥降低膽固醇， 多吃就會瘦

燕麥是最常被用來取代主食的食材， 高達47.7%的受訪者會選擇以燕麥來取代主食， 而且49.2%受訪者認為燕麥相較于地瓜、玉米、薏仁等食物，

熱量最低， 但張菡馨指出， 雖然有許多科學證據顯示， 燕麥的確有助于降低心血管疾病， 但是就五谷根莖類食材來說， 燕麥熱量并不算低， 甚至比白米飯還要高。

地瓜玉米有甜味， 所以熱量比較高

根據調查顯示， 高達58.7%認為地瓜熱量很高， 其次則有21%認為玉米熱量較高， 但張菡馨表示， 這些食物中雖然都有甜味， 但熱量其實不如想像中高。 (因單醣的升糖指數高， 并不鼓勵過度食用， 尤其糖尿病患者若食用過多單醣容易血糖不穩)

到底食物容不容易造成肥胖， 要看攝取總量與熱量密度的比例， 熱量密度是指食物所含熱量與食物重量的比值， 即食物單位重量所含的熱量。

玉米低熱量密度， 可以瘦得美麗又健康

營養師分析，

玉米其實是非常好的替代食物， 除了一樣含有淀粉， 但熱量卻只有白米飯一半外， 以玉米粒中的膳食纖維為例， 100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克， 是一般白米的2.8倍。 膳食纖維具有促進腸胃道蠕動， 加速排便的特性， 有助于預防便秘與大腸癌， 對于降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

瘦身飲食

早餐只吃一罐小罐的玉米及無糖豆漿， 總熱量在350卡以下;或是晚餐只吃一小罐玉米， 熱量只有132卡。

下午容易餓的話， 也可以拿玉米罐頭當零食。 一根蛋卷就有100卡熱量， 相對來說玉米的熱量要低許多， 但飽足感又比一般的餅干要強。

營養專家小提醒：只能選一餐替代喔， 其他餐還是要正常食用， 否則很快就會昏倒。