酸奶的熱量和減肥功效
別名：酸牛奶
熱量：72 大卡（100克）
分類：乳類， 酸奶類
酸奶是牛奶經過發酵制成的， 口味酸甜細滑， 營養豐富， 深受人們喜愛。 專家稱它是“21世紀的食品”， 是一種“功能獨特的營養品”， 能調節機體內微生物的平衡， 和新鮮牛奶相比， 酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素， 而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊， 乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣， 更容易被消化吸收。
營養價值
1. 酸奶能促進消化液的分泌， 增加胃酸， 因而能增強人的消化能力， 促進食欲；
2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，
3. 據墨西哥營養專家們說， 經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血， 并可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良；
4. 制作酸奶時， 某些乳酸菌能合成維生素C， 使維生素C含量增加；
5. 在婦女懷孕期間， 酸奶除提供必要的能量外， 還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時， 還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥；在老年時期， 每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養缺乏；
6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長， 還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質， 又能刺激機體免疫系統， 調動機體的積極因素， 有效地抗御癌癥， 所以， 經常食用酸牛奶， 可以增加營養， 防治動脈硬化、冠心病及癌癥，
食用效果
性平， 味酸甘；生津止渴， 補虛開胃， 潤腸通便， 降血脂， 抗癌。
