家鄉豆腐的熱量和減肥功效
熱量：141大卡(100克)
分類：臺灣菜
炒：炒是使用最廣泛的一種烹調方法， 用油量的高低決定熱量高低， 從而影響其在減肥期間的適宜程度，
主料
豆腐400克
輔料
豬肉(瘦)20克
辣椒(紅， 尖， 干)15克
青蒜20克
調料
植物油30克
芡粉5克
味精1克
醬油10克
香油1克
胡椒粉1克
五香豆豉8克
花生油30克
玉米淀粉5克
類別
臺灣菜、學齡前兒童食譜、學齡期兒童食譜、孕婦食譜、骨質疏松調理
食用效果
1塊豆腐相當于38克肉的熱量， 故可作為肉類的代用品。
家鄉豆腐做法
1.辣椒、蒜青切絲;豆腐切條;豬肉切絲。
2.油鍋滾熱后放入豆腐、肉絲、豆豉、辣椒及蒜青拌炒， 最后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡， 即可供食。
