荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆， 又稱食莢豌豆。 荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用， 是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 由于其營養價值高， 風味鮮美， 并具有延緩衰老、美容保健功能， 在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。 由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸， 也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。
食用效果
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
適用人群
一般人群均可食用。
