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減肥可以吃平菇嗎

平菇是日常食用菌中最普通的一種, 平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀, 直徑4~12厘米, 幼時為青灰色或暗類色, 后變成淺灰色或黃褐色, 老時黃色;菌柄側生或偏生, 長1-3厘米, 菌面平而薄, 邊緣不內卷, 平展, 菌褶粗疏。 肉質較不老, 嫩滑可口, 有類似牡蠣的香味。 平菇無論食素炒還是制成葷菜, 都十分鮮嫩誘人, 加之價錢便宜, 是百姓餐桌上的佳品。 平菇食用以鮮品為主, 罐頭和干制品很少食用。 平菇以色白、白厚質嫩, 味道鮮美者為佳。

營養價值

1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質, 對腫瘤細胞有很強的抑制作用,

且具有免疫特性;

2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用, 故可作為體弱病人的營養品, 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效, 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果, 對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

食用效果

平菇性味甘、溫;

具有追風散寒、舒筋活絡的功效;

用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。

常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝, 改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

適用人群

一般人均可食用, 體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病, 軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜。

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