柳松茸又名茶樹菇、茶菇、油菜菇、茶樹菇， 隸屬真菌門， 擔子菌亞門， 層菌綱， 傘菌目， 糞繡傘科， 田蘑屬。 春秋季野生于楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯干部分。 茶樹菇營養價值極高， 干菇的蛋白質含量為27.5%， 總糖為54.4%， 含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖， 其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。
營養價值
柳松茸蛋白質營養豐富， 其中蛋白質中有18種氨基酸， 人體必需的8種氨基酸含量齊全， 賴氨酸的含量高達1.75%， 經常食用， 能增強記憶。 還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，
食用效果
中醫認為， 該菇性甘溫、無毒， 有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃， 補虛扶正， 促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。
適用人群
一般人都適合， 尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用。
