金橘是蕓香科植物金橘等的果實， 也是柑橘類水果之一。 金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。 它皮肉難分， 洗凈后可連皮帶肉一起吃下。 金橘含有特殊的揮發油、金橘甙等特殊物質， 具有令人愉悅的香氣， 是頗具特色的水果。
營養價值
1. 金橘對防止血管破裂， 減少毛細血管脆性和通透性， 減緩血管硬化有良好的作用;
2. 金橘對血壓能產生雙向調節， 高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3. 金橘有行氣解郁， 消食化痰， 有生津利咽醒酒的作用;
4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力， 防治感冒。
食用效果
金橘性溫、味辛甘酸;
具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用;
是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
適用人群
一般人群均可食用
1. 胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者， 急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用;
2. 脾弱氣虛者不宜多食， 糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
