檸檬蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實。 因其味極酸， 肝虛孕婦最喜食， 故稱益母果或益母子。 檸檬中含有豐富的檸檬酸， 困此被譽為“檸檬酸倉庫”。 它的果實汁多肉脆， 有濃郁的芳香氣。 因為味道物酸， 故只能作為上等調味料， 用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。
營養價值
1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸， 其味極酸， 檸檬酸汁有很強的殺菌作用， 對食品衛生很有好處， 實驗顯示， 酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死;
2. 檸檬富有香氣， 能祛除肉類、水產的腥膻之氣， 并能使肉質更加細嫩，
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽， 能夠抑制鈣鹽結晶， 從而阻止腎結石形成， 甚至已成之結石也可被溶解掉， 所以食用檸檬能防治腎結石， 使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病， 能緩解鈣離子促使血液凝固的作用， 可預防和治療高血壓和心肌梗死， 檸檬酸有收縮、增固毛細血管， 降低通透性， 提高凝血功能及血小板數量的作用， 可縮短凝血時間和出血時間31%～71%， 具有止血作用;
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富， 是美容的天然佳品， 能防止和消除皮膚色素沉著， 具有美白作用;
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用， 因此檸檬是適合女性的水果。
食用效果
檸檬味酸甘、性平， 入肝、胃經;
有化痰止咳， 生津， 健脾的功效;
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
應用于勞累過度、全身酸痛無力：果核3克， 研成粉， 用米酒30克送服， 每晚睡前服。
