天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末， 味甜， 香味濃郁， 含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、多種維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。 主要用于調色或增香。
天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌， 促進蛋白質消人， 減少抗生素不能解決的營養性腹瀉， 促進乳仔豬采食。
可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。 香味純正， 粉質細膩， 無雜質、無焦粒。 可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
營養價值
科學家表示， 越來越多的研究結果表明， 可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性失智癥等疾病。 可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份， 在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
適用人群
一般人都可食用。
