金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂為主料， 佐以白砂糖、桂花精制而成。 它除了切塊吃之外， 還可撒上白糖， 或與梨絲拌著吃， 酸甜綿軟， 味美可口。
營養價值
1. 金糕口感酸甜綿軟， 有健胃消食的作用;
1. 山楂能防治心血管疾病， 具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
2. 山楂酸還有強心作用， 對老年性心臟病也有益處;
3. 它能開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好， 很多助消化的藥中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化瘀的功效， 有助于解除局部淤血狀態，
5. 山楂對子宮有收縮作用， 在孕婦臨產時有催生之效， 并能促進產后子宮復原;
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
適用人群
一般人群均可食用， 肥胖患者、糖尿病患者、腎臟病、高血脂患者要少食。
