黑豆減肥法， 是最近熱門的話題。 但是， 可不是舍去三餐， 吃黑豆就能瘦！吃錯方法、吃得太多， 不但肥肉加倍上身， 脾胃腎都會因而受損。
吃法對了， 黑豆不只是能減肥， 更是冬季最佳窈窕法寶， 能讓你養足元氣， 去水腫、宿便， 對抗冬季油膩食物與大食欲， 輕輕松松變身健康的易瘦體質。
黑豆減肥法：黑豆生吃、多吃， 都不行！
不可生吃：
例如幾年前生吞黑豆的風潮， 不明究竟地亂吞生黑豆導致有人腹脹腹瀉， 甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而死， 這是因為生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑， 會降低蛋白質吸收與利用；另外血球凝集素會抑制生長。
另外， 黑豆漿中的皂毒素和抗胰蛋白酉每， 生食易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛， 煮沸5分鐘才能將其破壞。
不可多吃：
李時珍在“本草綱目”里提到， 豆有五色， 各治五臟。
黑豆屬水性寒， 能養腎， 治腎水， 還能消脹、下氣， 治風熱、活血解毒。
中醫也認為， 黑豆雖有益， 但吃多了反而傷身。
唐朝孫思邈曾說， 黑豆少食醒脾， 多食損脾。 “千金翼方”中指出， 黑豆久服令人身重（身體沉重、肥腫）。
本草匯言也說， “黑豆性利而質堅滑， 多食令人腹脹、而利下矣”。
簡單地說， 毫無限制地大量吃黑豆， 雖然短期可以看到效用， 只要持續一段時日， 不但讓人加倍脾虛肥腫，
黑豆減肥法：正確用量
1天以30g黑豆（干燥重量）為限， 黑豆自古以來就被視為極重要養生食材， 養陰補氣， 能強壯滋補身體， 幾乎現代人所有的毛病， 如肥胖、便秘、高血脂、高血壓、動脈硬化、中風， 甚至老年癡呆…等， 黑豆都能幫上大忙。
黑豆能減肥， 更是最近熱門的話題。 但是， 可不是舍去三餐， 卯起來吃黑豆就能瘦！？吃錯方法、吃得太多， 不但肥肉加倍上身， 脾胃腎都會因而受損。
吃法對了， 黑豆不只是能減肥， 更是冬季最佳窈窕法寶， 能讓你養足元氣， 去水腫、宿便， 對抗冬季油膩食物與大食欲， 輕輕松松變身健康的易瘦體質。
黑豆減肥可別這樣吃！
錯誤的黑豆減肥方法
1包生的黑豆， 先泡1碗后， 再用火蒸個15-20分鐘。
Day 1
三餐都吃黑豆和豆腐，
愛吃多少可以吃多少。
Day 2 之后
只有早餐吃黑豆和豆腐， 中午晚餐可以隨意吃， 但只能吃低GI飲食。
正餐只吃黑豆， 是非常不健康的瘦身法。
想想看， 1包黑豆約300g ， 熱量超過1100卡， 如果以低卡飲食的觀點來看， 還不如輕食1天。
黑豆當早餐， 需要搭配適量的淀粉， 才能讓豆子里的蛋白質完全被吸收， 單吃黑豆， 不但沒有飽足感， 營養素不均衡， 就算短期瘦了些， 只要恢復正常飲食， 也會很快復胖。
據說某韓國男性用黑豆和豆腐連續吃了4個月， 從100多瘦到5Xkg， 連續吃3個月可以打造易瘦體質。
使用此法還是得搭配運動， 早上則是6-7點起床， 晚上也要12點前就寢。
多吃高纖低卡、低GI飲食、早睡早起、天天運動要順利減重何難之有？健康減重的速度每個月以4-5kg為最佳。
黑豆減肥法第1招 來泡瘦身養氣黑豆茶（約需25g黑豆=93卡）
研究證實， 烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素， 除了用烤箱烘烤之外， 也可以用電鍋的外鍋直接翻炒， 更簡便、又省時。 烤好的黑豆， 放涼后當零食吃， 酥脆香甜；放入保溫杯中， 沖滾水燜7-10分鐘， 即是黑豆茶， 味道清香又甘甜。
烘烤黑豆這樣做：
準備好約半飯碗50g洗凈晾干的黑豆。
a.烤箱：
黑豆放入預熱200度的烤箱中， 烤15分鐘即可。 如果是一般小烤箱， 只要選高溫， 注意一下火力， 看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了！
b.電鍋：
把黑豆直接平鋪于干燥的電鍋外鍋中， 按下開關，
有些電鍋火力不足， 如果發現黑豆沒有裂開， 就按下開關再烤1次。
c.炒菜鍋：
鍋燒熱后， 將晾曬干的黑豆放入炒菜鍋中， 用中火干炒10分鐘至豆皮全部裂開， 已有酥脆感即可。
d.微波爐：
將晾曬好的黑豆放入盤中， 均勻攤開放入微波爐， 中高火烘烤7-8分鐘。
黑豆茶：
只要用300c.c.滾水沖泡1平匙烘烤黑豆（約12g）， 蓋上杯蓋燜10分鐘， 一杯可以美容、養生又減肥的黑豆茶飲就ok了！
1.每天帶2平匙烘烤好的黑豆到公司， 先取1平匙加熱水300c.c.泡成黑豆茶， 早上暖暖地喝1杯。
泡開的黑豆可以直接吃， 也可以拌在午餐的米飯或湯里， 為正餐的營養和纖維加分。
2.下午5-7點養腎的最佳時機， 再泡1杯黑豆茶，泡開的黑豆拌在晚餐里吃。
3.記得！加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。
蒸黑豆
只要用電鍋就可以完成！
蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬，入菜、炒飯、拌面、煮湯，快速完成，非常省時。
1次用生黑豆100g就可以準備5天份的黑豆漿啰！
準備好約1飯碗100g洗凈晾干的黑豆。
將黑豆洗干凈，倒入冷開水，高度能腌滿黑豆即可，浸泡2小時后，連同浸泡的水一起放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸熟約需30-40分鐘。此時的熟黑豆重約為250g。
放涼后，裝進保鮮盒冷藏，可保存5-7天。
黑豆減肥第2招 來做元氣黑豆漿（約需20g黑豆=75卡）
蒸黑豆約50g倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50c.c.，先將豆子打碎，再加水200c.c.打1分鐘，濾去上緣的浮末即可！
1.準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g（約等于干黑豆20g），倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦！
2.冬天可將打好的黑豆漿加熱再喝，嗜甜的人，可以酌量加一點白砂糖。因為紅糖中的有機酸會使豆漿中的蛋白質發生沉淀，不易吸收。
3.黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配淀粉食品，譬如面包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化為熱量消耗了，造成“大材小用”。
溫馨提示：
1.豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分鐘才能將其破壞，如果是用事先蒸好的黑豆來打汁，更要確保完全蒸熟，否則易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛等現象。
2.豆漿中不要加入雞蛋，因為胰蛋白酉每會使雞蛋中的蛋白質失去營養價值。
3.喝過多豆漿，反而會引起過食性蛋白質消化不良癥，每天以300c.c.為最佳。
想喝姜汁黑豆漿、豆奶也OK！姜汁黑豆漿︰
準備蒸好的黑豆、老姜、糖。
將黑豆浸于4倍量的水中，浸泡一夜后，以果汁機打碎，用濾布過濾后，加熱煮到沸騰，再加入預先磨好的姜汁（依個人喜好可增減），添加少許糖，再稍加熱即成。
或使用簡易做法。
將做好的黑豆漿，加上姜汁，再倒入鍋中加熱即可。
豆奶：
1/5（熟黑豆約50g）倒在果汁機中，加一點黑豆水，加入開水50c.c.，先將豆子打碎，加入鮮奶100c.c.打30秒，再加鮮奶100c.c.打30秒，黑豆奶上桌！
黑豆奶本身就有甜味，不要加糖也很好喝喔！
無糖黑豆奶250c.c.的熱量約190卡！
再泡1杯黑豆茶，泡開的黑豆拌在晚餐里吃。
3.記得！加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。
蒸黑豆
只要用電鍋就可以完成！
蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬，入菜、炒飯、拌面、煮湯，快速完成，非常省時。
1次用生黑豆100g就可以準備5天份的黑豆漿啰！
準備好約1飯碗100g洗凈晾干的黑豆。
將黑豆洗干凈，倒入冷開水，高度能腌滿黑豆即可，浸泡2小時后，連同浸泡的水一起放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸熟約需30-40分鐘。此時的熟黑豆重約為250g。
放涼后，裝進保鮮盒冷藏，可保存5-7天。
黑豆減肥第2招 來做元氣黑豆漿（約需20g黑豆=75卡）
蒸黑豆約50g倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50c.c.，先將豆子打碎，再加水200c.c.打1分鐘，濾去上緣的浮末即可！
1.準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g（約等于干黑豆20g），倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦！
2.冬天可將打好的黑豆漿加熱再喝，嗜甜的人，可以酌量加一點白砂糖。因為紅糖中的有機酸會使豆漿中的蛋白質發生沉淀，不易吸收。
3.黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配淀粉食品，譬如面包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化為熱量消耗了，造成“大材小用”。
溫馨提示：
1.豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分鐘才能將其破壞，如果是用事先蒸好的黑豆來打汁，更要確保完全蒸熟，否則易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛等現象。
2.豆漿中不要加入雞蛋，因為胰蛋白酉每會使雞蛋中的蛋白質失去營養價值。
3.喝過多豆漿，反而會引起過食性蛋白質消化不良癥，每天以300c.c.為最佳。
想喝姜汁黑豆漿、豆奶也OK！姜汁黑豆漿︰
準備蒸好的黑豆、老姜、糖。
將黑豆浸于4倍量的水中，浸泡一夜后，以果汁機打碎，用濾布過濾后，加熱煮到沸騰，再加入預先磨好的姜汁（依個人喜好可增減），添加少許糖，再稍加熱即成。
或使用簡易做法。
將做好的黑豆漿，加上姜汁，再倒入鍋中加熱即可。
豆奶：
1/5（熟黑豆約50g）倒在果汁機中，加一點黑豆水，加入開水50c.c.，先將豆子打碎，加入鮮奶100c.c.打30秒，再加鮮奶100c.c.打30秒，黑豆奶上桌！
黑豆奶本身就有甜味，不要加糖也很好喝喔！
無糖黑豆奶250c.c.的熱量約190卡！
