辣椒粉是紅色或紅黃色， 油潤而均勻的粉末， 是由紅辣椒， 黃辣椒， 辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物， 具有辣椒固有的辣香味， 聞之刺鼻打噴嚏。
營養價值
1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 并緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌癥細胞的發生率;
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化;
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利于降脂減肥防病。
食用效果
辣椒性溫、味辛、有小毒， 入脾、胃經;
具有健脾胃， 祛風濕之功效;
主治消化不良， 寒性胃痛， 風濕痛， 腰肌痛等病癥。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用;
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
