肥胖癥食療（以下資料僅供參考， 詳細需咨詢醫生）
【冬瓜燒香菇】
配方：冬瓜250克， 水發香菇50克。
制法：將冬瓜切成小方塊， 香菇浸泡后切塊。 鍋中加油燒熱， 倒入冬瓜、香菇及泡香菇水， 炯燒數分鐘， 加食鹽、味精等調味， 至熟即可。
功效：清熱健脾。
用法：佐餐食用。
【荷葉粉蒸排骨】
配方：新鮮荷葉8～10張， 豬小排骨1000克， 粳米300～400克。
制法：荷葉洗凈， 一張切成四塊備用。 粳米， 加八角茴香2只， 用小火同炒。 炒至粳米成金黃色時， 離火冷卻， 磨成粗粉備用。 將排骨洗凈， 切成大塊， 放入大瓷盆內， 加醬油半碗， 黃酒4匙， 細鹽半匙， 味精、蔥白少許， 拌勻，
功效：健脾升清， 祛瘀降濁。
用法：打開荷葉包， 熱食， 佐餐食用。
【三花減肥茶】
配方：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。
制法：將上藥切碎， 共研粗末， 用濾泡紙袋分裝， 每袋3～5克。
功效：寬胸理氣， 利濕化痰， 降脂減肥。
用法：每日1小袋， 放置茶杯中， 用沸水沖泡10分鐘后， 代茶飲服。
【炒魔芋】
配方：魔芋100克。
制法：魔芋和調料一起入鍋中， 翻炒后出勺即可。
功效：化痰散結， 清熱通便。
用法：佐餐食用。
【雪羹蘿卜湯】
配方：荸薺30克， 白蘿卜30克， 海蜇30克。
制法：三者切碎塊， 文火煮1小時至三者均爛即可。
功效：清熱化痰， 利濕通便。
用法：可隨意食之。
【雪梨兔肉羹】
配方：免肉500克， 雪梨400克， 車前葉15克。
制法：雪梨榨汁， 車前葉煎取汁100毫升， 兔肉煮熟后， 加梨汁、車前汁及瓊脂同煮， 成羹后入冰箱， 吃時裝盤淋汁即可。
功效：清熱祛痰， 利濕減肥。
用法：可作點心食用。
【降脂飲】
配方：枸杞子10克， 首烏15克， 草決明15克， 山楂15克， 丹參20克。
制法：上藥共放砂鍋中， 加水適量以文火煎煮， 取汁約1500毫升， 儲于保溫瓶中。
功效：活血化瘀， 輕身減肥。
用法：每日1劑， 作茶頻飲。
【菊楂決明飲】
配方：菊花10克， 生山楂片15克， 草決明子15克。
制法：將草決明子打碎， 與菊花、生山楂片共放鍋中， 水煎代茶飲。
功效：活血化瘀， 降脂減肥。
用法：每日1劑， 代茶頻飲。
【荷葉鴨子】
配方：鴨肉200克， 糯米粉25克。
制法：將鴨肉去骨， 切成塊狀。 八角茴香5只剁碎， 與糯米同炒熟， 研成細末備用。 再用醬油、料酒、味精、蔥末、姜末及胡椒粉等佐料調成汁， 把鴨肉浸入腌潰2小時， 再把糯米粉調入拌勻， 一張荷葉切成4塊， 把鴨肉用荷葉包好， 放在盤內， 上鍋， 旺火蒸2小時即可。
功效：益氣降脂。
用法：隔日1次， 佐餐食用。
【豬肉淡菜煨蘿卜】
配方：豬腿肉500克， 淡菜100克， 白蘿卜1000克。
制法：淡菜干品用溫水浸泡半小時， 發脹后， 洗去雜質， 仍泡在原浸液中， 備用。 豬肉切塊。 蘿卜切成轉刀塊。 起油鍋， 放植物油1匙， 大火燒熱油后， 先將豬肉倒入， 翻炒3分鐘， 加黃酒一匙， 炒至斷生， 盛人砂鍋內， 將淡菜連同浸液， 一起倒入砂鍋內， 再加水適量， 用小火煨1小時，
功效：化痰利濕。
用法：佐餐食用。
【蘿卜絲炒牛肉絲】
配方：白蘿卜500克丿瘦牛肉250克。
制法：蘿卜、牛肉洗凈切細絲。 牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、淀粉芡等， 拌勻。 起油鍋， 放植物油1匙， 用大火燒熱油后， 先炒蘿卜絲， 加細鹽適量， 炒至八成熟， 盛起備用。 再起油鍋， 放植物油3匙， 用大火燒熱油后， 倒入牛肉絲， 翻炒3分鐘后， 倒入蘿卜絲拌勻。 再加黃酒1匙， 冷水少許， 燜燒3分鐘， 加香蔥， 拌妙幾下， 裝盆。
功效：補脾健胃， 散血化滯， 利水消痰。
用法：佐餐食用。
【減肥茶】
配方：干荷葉60克， 生山楂10克， 生薏米10克， 橘皮5克。
制法：上藥共制細末， 混合， 放入熱水瓶中， 用沸水沖泡即可。
功效：理氣行水， 降脂化濁。
用法：每日1劑，
【烏龍茶】
配方：烏龍茶3克;槐角18克， 首烏30克， 冬瓜皮18克， 山楂肉15克。
制法：先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味加適量清水煎沸20分鐘， 取藥汁沖泡烏龍茶即成。
功效：消脂減肥， 健身益壽。
用法：每日1劑， 不拘時飲服。
【什錦烏龍粥】
配方：生薏米30克， 冬瓜仁100克， 紅小豆20克。 干荷葉、烏龍茶適量。
制法：干荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。 將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗凈一起放鍋內加水煮熬至熟， 再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再煎7～8分鐘， 取出紗布包即可食用。
功效：健脾利濕。
用法：每日早晚食用。
【薏米赤豆粥】
配方：薏米50克， 赤小豆50克， 澤瀉10克。
制法：將澤瀉先煎取汁， 用汁與赤小豆、薏米同煮為粥。
功效：健脾利濕， 減肥。
用法：可作早晚餐或點心服食。
【雞絲冬瓜湯】
配方：雞脯肉200克，冬瓜200克，黨參3克。
制法：將雞肉洗凈切成絲，冬瓜洗凈切成片。先將雞絲與黨參放砂鍋中加水適量以小火燉至八成熟，氽入冬瓜片，加鹽、黃酒、味精適量調味，至冬瓜熟透即可。
功效：健脾利濕。
用法：佐餐食用。
肥胖癥吃什么對身體好？
（1） 每天總熱量不宜少于1200千卡。應根據個人的具體情況，按營肥胖癥養配餐方案計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。？
（2）應廣泛攝取各種食物，變化愈多愈好，養成不偏食習慣。不要采取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食，只吃肉類的辦法。
（3）盡量多吃新鮮水果、蔬菜，因其富含纖維素，既可增加飽腹感，又可防止便秘。
（4）飲食宜清淡;
（5）烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計劃中規定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。
（6）增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。
（7）用餐采用分食方法較好，以便正確控制份量。？
可任意選擇的食品：清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
肥胖癥最好別吃什么食物？
1、 忌喝果汁;
2、忌食過咸的食物，如咸菜，泡菜等;
3、 禁忌食品：嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭制品、蜜餞食品等零食。
【雞絲冬瓜湯】
配方：雞脯肉200克，冬瓜200克，黨參3克。
制法：將雞肉洗凈切成絲，冬瓜洗凈切成片。先將雞絲與黨參放砂鍋中加水適量以小火燉至八成熟，氽入冬瓜片，加鹽、黃酒、味精適量調味，至冬瓜熟透即可。
功效：健脾利濕。
用法：佐餐食用。
肥胖癥吃什么對身體好？
（1） 每天總熱量不宜少于1200千卡。應根據個人的具體情況，按營肥胖癥養配餐方案計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。？
（2）應廣泛攝取各種食物，變化愈多愈好，養成不偏食習慣。不要采取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食，只吃肉類的辦法。
（3）盡量多吃新鮮水果、蔬菜，因其富含纖維素，既可增加飽腹感，又可防止便秘。
（4）飲食宜清淡;
（5）烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計劃中規定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。
（6）增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。
（7）用餐采用分食方法較好，以便正確控制份量。？
可任意選擇的食品：清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
肥胖癥最好別吃什么食物？
1、 忌喝果汁;
2、忌食過咸的食物，如咸菜，泡菜等;
3、 禁忌食品：嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭制品、蜜餞食品等零食。
