很多趕公交趕地鐵的上班族， 早餐普遍吃得很簡單， 路邊攤的一個燒餅加雞蛋就能滿足自己的胃。 而你知道嗎， 一份營養的早餐不但為身體補充能量， 還有助于減肥。
一、為什么一定要吃早餐
也許早餐不是一天中最豐盛的一餐， 卻是一天中最重要的一餐， 為什么這樣說？雖然夜晚是睡覺休息的時間， 可在這段時間里身體依然需要消耗能量， 所以會利用起儲備資源。 早起后身體就需要通過補充早餐來增強能量， 如果不吃早餐， 身體難以進入正常的狀態， 難以有飽滿的精神完成一天的工作和學習。
二、吃什么樣的早餐更健康
越來越注重健康的人們更愿意選擇脂肪含量少的食物， 谷類食物自然成為首選， 即使從食物營養的角度來看， 粗糧谷類食物也是值得提倡的。 如加有果醬、奶酪或黃油的小面包， 加一個白煮雞蛋， 準備過程簡單省時間， 而脂肪量卻很高， 比谷類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。 》》每天早餐吃兩顆蛋 減肥輕松不饑餓
三、最受女性歡迎的谷類減肥早餐
一份營養又減肥的早餐一定要具備這三樣東西， 谷物、乳制品和水果， 谷物是最主要的，
四、早餐要補充維生素、葉酸、鐵
20歲以上的女性朋友， 早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量， 其中， 維生素C和鐵質是最為重要的。 可現今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分并不高， 如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸， 那么就在午餐和晚餐中補充。 瘦肉類、動物內臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的， 大約每天就可攝入10～18毫克的鐵量。 另外， 全麥面包、瘦肉、魚肉及動物肝中可攝取充足維生素B。
推薦營養早餐
1、蘋果通心面
材料：蘋果1/3個、通心粉80克、胡蘿卜適量、花椰菜適量、青豆仁適量、瘦絞肉70克、洋蔥60克、番茄醬、油。
制作方法：燒開一鍋水， 下入通心粉， 通心粉煮熟后倒在冷開水中過一遍水， 撈出瀝干水分。 蘋果和胡蘿卜洗凈切成小丁， 花椰菜和青豆要用開水燙一下， 要燙熟。 洋蔥切成絲下入油鍋中炒香， 之后加入準備好的肉末， 翻炒熟后下入以上所有備用食材， 翻炒拌勻即可。
2、杏仁蜂蜜燕麥粥
材料：烤杏仁片100克、麥片150克、提子干100克、蜂蜜適量、牛奶適量、鹽。
制作方法：在清水中加入適量鹽煮沸， 換小火， 一邊攪拌一邊慢慢加入麥片， 并攪拌著者1分鐘。 之后蓋好蓋子端鍋下爐， 冷卻2～3分鐘后可根據自己的口味加入牛奶、蜂蜜、杏仁和提子。
3、番茄菠蘿汁
材料：番茄2個、菠蘿3片、白糖適量。
制作方法：將番茄清洗干凈， 去蒂并切成小塊， 菠蘿也清洗干凈后切成小塊。 把切好的番茄和菠蘿地倒在榨汁機中， 再加適量白水和少量白糖， 進行攪拌， 最后過濾掉殘渣就能飲用了。
4、黑芝麻糙米粥
材料：糙米250克、黑芝麻50克、白糖適量。
制作方法：糙米淘洗干凈， 在鍋中加入適量清水， 燒開后倒入糙米， 邊攪拌邊煮， 當再次水沸騰后以小火慢熬45分鐘。 之后加入適量黑芝麻再煮上5分鐘， 最后加入少量白糖。
5、海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克、胡椒粉適量、鹽適量。
制作方法：提前將糙米淘洗干凈， 并在清水中浸泡2小時。 之后將排骨清理干凈， 去除腥味， 海米在清水中泡軟并去除雜質。 燒開一鍋水， 將以上準備好的所有材料一同下入鍋中，
6、核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁150克、松仁150克、粟米150克、高湯適量、冰糖適量、色拉適量。
制作方法：將核桃仁和松仁下鍋油炸熟， 在高湯中加入粟米和適量冰糖， 以小火慢燉， 最后撒上一些炸好的核桃仁和松仁即可。
6款早餐減肥食譜推薦給大家， 即使再需要趕時間也別忘記吃早餐， 吃完早餐后的身體更有能量， 可使身體快速恢復活力狀態， 如不能自制營養美味的早餐， 那就帶兩顆白水煮雞蛋去上班， 同樣飽腹又提神。
