紅薯減肥食譜一：紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：①把紅薯去皮， 切成3厘米的長條放入水中;②將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半透明;③加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒;④倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯減肥食譜二：紅薯泥
材料：紅薯500克， 豬油25克。
烹調步驟：選紅心紅薯洗凈、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥，
紅薯減肥食譜三：咸味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：紅薯洗凈、切成塊狀， 瀝干水份;在炒鍋里加入油， 把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當的水， 然后把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。
紅薯減肥食譜四：麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克， 麥仁100克。
烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好， 麥仁的表皮很硬， 要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋， 也可以先蒸來了煮， 壓力鍋來得快， 不過也得加多多的水， 大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊， 三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖， 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
紅薯減肥食譜五：紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。
烹調步驟：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。
