在減肥漫漫路上前仆后繼的女人們， 人人都知道西紅柿是瘦身圣品：熱量低、纖維高、飽腹感強， 還富含維生素。 晚間西紅柿減肥法， 它的效果卻超級神奇；最保守估計， 每月可輕松減重達2公斤。
西紅柿的好處：
1、清爽的血液——番茄里含有的茄紅素、食物纖維能夠降低膽固醇， 讓血液變清澈， 加快新陳代謝， 讓你擁有一個能夠輕松減肥的體質。
2、潤滑的肌膚——茄紅素能夠清除體內的氧自由基， 防止肌膚干燥。 維他命也能夠強化肌膚。 “瘦身+美膚”一舉兩得。
3、美味的口感——番茄含有谷氯酸， 可以讓味蕾感受到鮮美的感覺， 因此它和任何食品都可以搭配， 滿足你的食欲。
4、輕松享“瘦”——晚上食用番茄補充必須的營養， 可以促進睡眠中生長激素的分泌， 加快新陳代謝、抑制脂肪增多， 最終達到瘦身的目的。
一、跟晚飯一起吃最好
可以將生的西紅柿切成薄片， 也可將小西紅柿直接做成沙拉， 可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐， 也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
當然， 最常見的辦法是將西紅柿熱處理， 不論熱炒、入湯都悉聽尊便。 總之， 你大可以發揮創意變換花樣， 只要晚餐桌上保證出現西紅柿紅彤彤的身影就可以。
特別提醒：“晚間西紅柿“的瘦身秘密在哪里？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝， 燃燒脂肪；而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多， 并吸收多余脂肪。
此外， 對于那些“大胃王”來說， 西紅柿中富含的食物纖維和果膠簡直就是救世主：它們能強有力地令胃膨脹， 刺激飽食中樞， 一邊向大腦發出“吃飽了”的刺激信號， 一邊加快腸胃蠕動， 促進體內廢物的排除。
更神奇的是， 西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。 當它和油脂類一起食用時， 不僅吸收效果更好， 還可消除便秘；而當它和碳水化合物一起食用時， 則能有效降低血糖生成指數， 使血糖值不易升高， 從而創造易于減肥的體內環境。
二、一天須攝取15毫克以上的番茄紅素
當你下定決心要開始“晚間西紅柿減肥”生活時， 請記住， 必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
風味鹽焗小西紅柿
在淺碟子上放上西紅柿， 用牙簽在每個西紅柿上面刺4個小口。 然后在西紅柿上面淋一1/4杯的葡萄酒。 準備一勺的凈鹽加上酸橙汁， 一勺的香料（可以使茴香或者胡椒粉）。 每個西紅柿吃前蘸一下醬料就成了有著特別風味的可口食品。
可以分成8份， 一份含有24卡路里， 0克脂肪， 2克碳水化合物， 0克纖維， 239毫克鈉。
西紅柿凍湯
切5個中等大小的西紅柿， 放在攪拌機里面， 添上半條已去籽的黃瓜， 1/2杯綠胡椒粉， 1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。 攪拌20分鐘之后， 放在冰箱里冷藏十五分鐘。
可以分成4份， 每份含有76卡路里。 4克脂肪， 9克碳水化合物， 2克纖維和2克蛋白質。
烤西紅柿茄子
把奶油和橄欖油準備好， 準備開啟烤箱。
把西紅柿交叉切成薄片， 然后加上半勺鹽， 調勻后擱置十分鐘。 然后放進烤箱， 在茄子上均勻地抹橄欖油， 烤四分鐘。 翻轉過來再繼續烤四分鐘， 使之完全熟透。
茄子也用同樣的方法烘焙。
然后再西紅柿和茄子上加上淡淡的一層奶油，讓它涼置5分鐘，使奶油充分融入西紅柿和茄子汁液。
可以分成四人份，每份含有155卡路里，11克碳水化合物，1克纖維和7克蛋白質。
茄子也用同樣的方法烘焙。
然后再西紅柿和茄子上加上淡淡的一層奶油，讓它涼置5分鐘，使奶油充分融入西紅柿和茄子汁液。
可以分成四人份，每份含有155卡路里，11克碳水化合物，1克纖維和7克蛋白質。
