對于MM們來說， 火龍果更吸引她們的除了味道清甜， 還具有低熱量高纖維的特性， 有很好的減肥功效。 但注意其葡萄糖成分比想象中要高一些， 糖尿病人不宜多吃。 但是， 火龍果含有豐富的維生素C， 能美容美顏， 使皮膚日漸百里透紅， 還是值得MM們大愛的。
火龍果的營養價值
火龍果中花青素含量較高。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還具有抑制腦細胞變性， 防老年病變、預防癡呆癥的作用。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合， 通過排泄系統排出體外， 從而起解毒的作用。 此外， 白蛋白對胃壁還有保護作用。
火龍果富含維生素c， 可以消除氧自由基， 具有美白皮膚的作用。
火龍果減肥食譜：
火龍果西米羹
材料：
火龍果1個， 西米50g， 牛奶， 低脂煉乳
做法：
1、西米用水洗一下（過水一下就可以了）。 鍋中加水（水宜多一點）， 燒沸后下西米煮約十分鐘， 關火燜一會， 再開火煮幾分鐘。
2、當西米里面還有一點點白芯時， 起鍋過三、四遍涼水， 這時西米就變透明了， 最后再用涼開水或純凈水淘一次。 撈出瀝去水分。
3、火龍果洗凈， 對剖成兩半， 用勺子挖出果肉。 將果肉切成細粒。 用攪拌機攪碎。
4、另起鍋， 加入牛奶、火龍果泥， 煮開后， 加入煮好的西米、低脂煉乳， 拌均后關火。
5、晾涼后， 倒入果皮中， 略加裝飾即可食用。
火龍果西米蒸菌丸
材料：
雞樅菌150克， 豆沙粉100克， 火龍果1個， 粽葉1張。 調料白糖1小匙， 杏仁露1大匙。
做法：
1、雞樅菌去蒂沖洗干凈切茸；火龍果一半切片， 另一半攪打成汁， 粽葉用水泡好備用。
2、將雞樅菌放入容器內加豆沙粉、白糖、杏仁露、火龍果汁調和均勻， 制成球狀。
3、將煮至透明的西米鋪在盤中， 將菌球依次放在盤中， 滾上西米擺在粽葉上， 入蒸箱蒸5分鐘即可。
火龍果：
火龍果是仙人掌科， 三角柱屬植物， 有很高的經濟價值。 它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫藥”為一體， 稱之為無價之寶。
火龍果含有一種活性白蛋白， 能夠吸收人體內種新書例子， 避免腸道吸收， 然后排出體外， 起到排毒作用， 而且它還能保護胃壁， 預防各種胃病。
西米食療作用：
西米性溫、味甘， 具有健脾、補肺、化痰。
火龍果搭配西米， 做法簡單，
