食物中含有大量“外源凝集素”的蛋白質， 它們與不同血型相遇就會起到凝集的作用， 使能量的代謝作用惡化， 集聚脂肪從而使人肥胖起來， 而有的“外源凝集素”則有促進能量代謝的作用， 防止肥胖。
A型血：素食主義 適當運動
A型血最早產生自農耕民族菜食主義階段， 與O型血不同的是， A型血人的胃酸分泌較少， 這使得他們消化肉類的能力就相對較差， 如果大量進食肉類而又消化不良， 就容易變成脂肪在體內大量堆積起來， 造成肥胖， 因此A型血的人要想瘦下來， 一定要慎食牛肉、羊肉等肉類， 最好以鮮魚和雞肉取而代之。
飲食方式建議：
A型血人適合在輕松愉悅的環境下用餐， 因為其比較敏感， 用餐時如果氣氛不愉快， 就會大大影響心情， 造成消化不良， 導致肥胖。 最佳減肥方式是將目標降至可減成功的范圍內， 采取素食飲食策略， 并保持愉悅的心情， 對煙酒、含酒精的飲料和辛辣及強刺激的調味品退避三舍。 營養師特別建議A型血的人每天喝一杯木瓜汁，
優質減肥食品：
橄欖油、紅薯、菠菜等綠葉蔬菜。
B型血：心情愉悅 少吃多餐
與A型和O型相比， B型血是在人類史上出現較晚期的血型， 最早出現在習慣于氣候和變遷的游牧民族中， 這類人基本上屬于身體強壯的那一類， 擁有較強的免疫系統， 易取得平衡， 對心臟病及癌癥等眾多現代疾病具有極強抵抗能力。 在吃的方面可以說是最受上天恩寵的一類血型， 因為他們能消化各種美味食物， 無論是動物類還是植物類， 幾乎什么東西都能吃。 但也有一些美味是他們碰不了的， 比如西紅柿、玉米、雞肉以及大部分堅果及其種子， 它們之中的血凝素會阻礙B型血的新陳代謝。 對于想減肥的B型血者，
飲食方式建議：
B型血者愛暴食暴飲， 以至于食物過剩， 導致脂肪堆積， 他們大多數人容易發胖的部位集中在腰和腿兩處， 即人們常說的水桶腰。 飲食規律要做到少吃多餐， 食物要量少質精， 以減輕肝臟等消化器官的負擔， “進食只需八分飽， 雖遇美食不貪吃”可謂他們的警句良訓。
優質減肥食品：
脂肪少的瘦肉、鱈魚等油量較多的魚。
AB型血：均衡飲食 簡單烹飪
AB型血是最后出現在地球上的新型血液， 是A和B混合型血， 所以AB型血體質存有復雜又矛盾的特質。 其對于飲食生活及環境的變化能夠隨機應變， 既適應動物蛋白質也適應植物蛋白， 但這類人的消化系統較為敏感，
飲食方式建議：
AB型血人的免疫系統不佳， 必須要多攝取維生素C才行（比如檸檬， 柚子等）， 它可幫助身體代謝機能提升， 分解體內脂肪， 削下來的果皮更可放入水中泡澡，
優質減肥食品：
蔬菜、新鮮的魚肉和雞蛋類食物。
O型血：大膽吃肉 少吃谷物
因含有較多果酸， O型血人消化器官的工作能力很強， 擁有對食物過剩作出反應的免疫系統。 這類血型的人飲食中最不可缺少的是動物性蛋白質， 也就是肉類及魚類等。 因此大膽建議O型血人：想減肥， 多吃肉。 但所吃的不應該是肥肉， 最好是瘦肉。 凡是飼料中沒有使用化學物質的魚肉、牛羊肉和雞肉都比較合適。 至于魚類， 營養師特別推薦食用北方海域所產的油多的魚。 與消化動物蛋白和蔬菜的能力相比， O型血人不易消化乳制品、豆類、面點和谷物食品，這是導致他們肥胖的終極原因。谷物食品中的外凝集素會妨礙O型血者的吸收，久而久之身體的脂肪就會堆積起來，慢慢變胖。因此，O型血的人的晚餐最好避免米飯，平時應少喝乳制品，但每天要服用適量的鈣片以補充體內不足的鈣量。平時注意均衡攝取蔬菜水果等食物，以保持體內酸堿平衡。
飲食方式建議：
O型血的人崇尚健康，因此一定“三餐定時”，不會出現饑一頓飽一頓的現象，但是吃飯常常“三口并兩口吃”，快速結束飲食，這樣做即使有很強的消化力，但仍然會導致消化不良。O型血的人最應該細嚼慢咽，讓食物充分和消化液結合。
優質減肥食品：
魚類、貝類、卷心菜。
O型血人不易消化乳制品、豆類、面點和谷物食品，這是導致他們肥胖的終極原因。谷物食品中的外凝集素會妨礙O型血者的吸收，久而久之身體的脂肪就會堆積起來，慢慢變胖。因此，O型血的人的晚餐最好避免米飯，平時應少喝乳制品，但每天要服用適量的鈣片以補充體內不足的鈣量。平時注意均衡攝取蔬菜水果等食物，以保持體內酸堿平衡。
飲食方式建議：
O型血的人崇尚健康，因此一定“三餐定時”，不會出現饑一頓飽一頓的現象，但是吃飯常常“三口并兩口吃”，快速結束飲食，這樣做即使有很強的消化力，但仍然會導致消化不良。O型血的人最應該細嚼慢咽，讓食物充分和消化液結合。
優質減肥食品：
魚類、貝類、卷心菜。
