健康減肥食物的供給原則是低熱能、平衡膳食， 這就要求做到以下幾點：
（1）合理控制熱能。
飲食供熱能必須低于機體實際消耗的熱能量， 即必須供應低熱能飲食， 促使過多的熱能被消耗掉， 直至體重恢復到正常水平， 然后應注意控制熱能的攝入與消耗的平衡， 并維持好這種平衡。
（2）巧用谷類食物。
谷類食物是人體熱能的主要來源， 它提供人體碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素等。 不同的谷類食物， 含有的膳食纖維不盡相同， 如玉米、蕎麥、燕麥等粗雜糧比精白米面含有更多的膳食纖維。 研究表明：食用粗雜糧與精白米面比較，
（3）善用肉類食物。
肉類包括畜肉、家禽、水產， 是優質蛋白質、脂溶性維生素和鐵、鋅、硒等礦物質的重要來源。 不同的肉類含有的脂肪量不同。 畜肉中豬、牛、羊中含有的脂肪較多， 尤其豬肥肉為甚， 家禽中雞、鴨的脂肪含量較低， 水產中的魚、蟹、海參等脂肪含量也很低。
上一頁 1 2 3 下一頁 閱讀全文 上一篇：貪吃又怕胖該怎么辦 下一篇：如何減肥瘦身效果好 標簽閱讀：飲食瘦身減肥 
（4）保證奶類及豆類。
奶包括牛奶、酸奶、奶酪， 豆類包括黃豆、黑豆及其制品。 奶類含鈣量高， 易吸收， 是天然鈣質最好的來源， 也是優質蛋白質的重要來源。 豆及其制品含豐富的優質蛋白質、鈣質、B族維生素、膳食纖維、植物化學元素， 而脂肪含量較少。 在減肥過程中， 每日保證攝入250ml牛奶， 25克黃豆或其他豆制品。 全脂牛奶比脫脂牛奶的脂肪含量明顯高， 減肥過程中最好選用脫脂牛奶。 一些人體內缺乏乳糖酶， 食用牛奶后， 產生腹脹不適感， 此時可換用脫脂酸奶（其中含有分解乳糖酶的乳酸桿菌）， 既補充了蛋白質及鈣質， 又使腹脹感消失， 一舉兩得。
（5）多吃蔬果類食物。
蔬菜、水果含有豐富的水溶性維生素、礦物質、膳食纖維和其他生物活性物質。
（6）限制油脂食物的攝入。
包括堅果、高油葷湯等， 油煎炸食物。 堅果包括花生、瓜子、開心果、腰果等， 其體積小， 熱能高， 是熱能密度高的食品。 一些老年人喜歡食用高油葷湯， 如排骨湯、蹄筋湯、雞湯， 認為這類湯中含鈣量高、營養豐富。 然而， 研究表明：其湯中的含鈣量微乎其微， 但脂肪含量過高， 過多飲用這類湯制品， 會造成熱能過量， 加劇肥胖。 油炸食品， 如炸薯條、炸雞腿， 其體積小、脂肪高、熱能高、口感好， 往往容易超量食人， 造成肥胖， 因而， 減肥中應限制這類食物的攝入。 每天的植物油應限量為20～25克， 限制油脂及油脂食物的攝入， 是減肥成功的重要一環。
上一頁 1 2 3 下一頁 閱讀全文 上一篇：貪吃又怕胖該怎么辦 下一篇：如何減肥瘦身效果好 標簽閱讀：飲食瘦身減肥
（7）飲食清淡。
口味厚重，咸辣，往往攝入飯量增加，熱能超量，飲水量增加，結果體重上升，因而，清淡飲食有益于減肥。建議每天的食鹽不超過6克。
（8）慎用酒類制品。
酒內含有酒精，它除了提供熱能外，不含有任何營養素，故營養學稱它為空熱物質。過量飲酒，除了攝入過多熱能外，且能抑制蛋白質、維生素的吸收、利用，對減肥弊多利少，因此，應慎用酒類制品。
（9）慎用高熱量、高膽固醇食物。
少吃和不吃高熱量、高膽固醇食物是肥胖者配膳的重要原則，日常生活中忌食純糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點、冰淇淋、黃油、動物腦、動物內臟、魚子等
（7）飲食清淡。
口味厚重，咸辣，往往攝入飯量增加，熱能超量，飲水量增加，結果體重上升，因而，清淡飲食有益于減肥。建議每天的食鹽不超過6克。
（8）慎用酒類制品。
酒內含有酒精，它除了提供熱能外，不含有任何營養素，故營養學稱它為空熱物質。過量飲酒，除了攝入過多熱能外，且能抑制蛋白質、維生素的吸收、利用，對減肥弊多利少，因此，應慎用酒類制品。
（9）慎用高熱量、高膽固醇食物。
少吃和不吃高熱量、高膽固醇食物是肥胖者配膳的重要原則，日常生活中忌食純糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點、冰淇淋、黃油、動物腦、動物內臟、魚子等
