怎樣才能真正減肥瘦身？惜身材如命的你， 再瘦掉5斤永遠是你的夢想和追求。 但想達到你的理想體重， 不妨先來檢測一下飲食習慣——究竟你是吃得過多還是太少？大腦發出吃與不吃的指令， 那么， 是誰向大腦發出“飽足”的信號？卡路里固然在起作用， 但還有更重要的原因——坐下來美美吃上一頓， 但如果沒有攝入身體需要的營養素， 大腦得到的信號可能就是繼續吃， 直至你獲取它們。
這種有關“飽足感”的研究方興未艾， 目前的共識是：作為一套非常有規律的系統， 它通知我們什么時候算是真正的吃飽了，
營養素不足就沒有飽足感
眾所周知， 人體攝入食物， 目的是補充食物中的六大營養元素：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水， 這些維持生命必不可少的物質， 缺一不可。 人體必需的維生素和礦物質達40種之多， 只有攝入體內才能產生作用， 一旦缺乏， 會導致多種疾病發生， 甚至可能在十日內死亡。 的確， 我們的食單經常被炸薯條、肥牛蓋飯、比薩餅、奶油冰激凌、漢堡包……等等充斥。 而另一方面， 營養學家則大聲呼吁， 堅決抨擊垃圾食品之種種不是。
怎樣才能真正減肥瘦身？美國生物學家Bruce Ames并非盲目的跟風批評家， 他眼光獨到， 在多年細致研究的基礎上提出頗有新意的觀點：“高脂肪食品含有很高卡路里， 這早已是不爭的事實， 但其實它們更缺乏人體必需的維生素和礦物質， 這一點還要糟糕呢。 ”美國弗來德癌癥研究中心的科學家們曾經對1.5萬人進行了研究， 調查他們的飲食、補充劑服用情況和45-55歲間體重的變化情況， 結果發現：三種常見的營養素有助于減輕體重——堅持服用鉻、維生素B6、B12的人， 體重增加的幅度比不服用的人小得多。 真可謂意外驚喜！
