秋天人人的飲食習慣也有別于夏季。 食欲也漸漸好了起來。 這對于擔心吃的過多導致變胖的愛美女士來說無疑是很苦惱的事情。
全菇銀尖
用料：綠豆芽100克， 金針菇100克， 植物油5克， 精鹽、蔥花、味精各少許。
制法：
①綠豆芽、金針菇去根， 洗凈。
②鍋中放清水， 煮沸后， 將綠豆芽、金針菇投進去淖一下， 徹干水分， 待用。
③炒鍋上火， 將植物油燒至七成熱， 投入蔥花炒出香味， 熄火， 放入綠豆芽、金針菇、精鹽、味精， 拌勻即可裝盤上桌。
火爆腰花
用料：豬腰250克， 馬蹄爽25克， 青椒50克， 植物油50克（實耗10克）， 豆瓣醬5克， 料酒、白糖、味精、精鹽、姜末、蔥花、淀粉各適量。
①豬腰洗凈去臊后， 用直刀切成交*花紋， 不切斷， 然后再切成長條；馬蹄爽切成片；青椒去籽， 洗凈后切成絲。
②將植物油燒至七成熱， 放入豆瓣醬、姜、蔥， 炒香， 再投入豬腰煽炒如斷生后加入料酒、青椒絲、馬蹄爽片、精鹽、味精、白糖、鮮湯，
紅醬鶉蛋
用料：鵪鶉蛋20個， 蒜10克， 番茄醬50克， 植物油50克（實耗10克）， 蔥花、精鹽、味精、麻油、白糖、鮮湯、水豆粉各少許。
①將鵪鶉蛋煮熟后， 剝去蛋殼；番茄醬倒入碗中待用。
②將精鹽、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鮮湯、水豆粉調成汁， 待用。
蔥香芋兒
用料：小芋兒250克， 植物油10克， 蔥10克， 精鹽、味精、鮮湯各少許。
制法：
①芋頭去皮， 洗凈后切成小塊， 蔥切成寸段。
②炒鍋上火， 倒入植物油燒至六成熱， 投入芋兒翻炒再加精鹽、鮮湯用文火煮熟， 加味精、蔥段， 拌勻即可裝盤上桌。
