綠豆薏米芡實減肥粥
原料：綠豆、薏米、芡實
做法：綠豆、薏米洗凈， 放在水里浸泡2個小時。 然后把綠豆和薏米放進鍋里小火煮開，
綠豆的營養價值
1.綠豆中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需;
2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛;
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4.據臨床實驗報道， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等疾病;
5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，
薏米的營養價值
1.薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病后體弱患者的補益食品;
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。 薏米能增強腎功能， 并有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效;
3.經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4.健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率;
5.薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色， 并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;
6.薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。
芡實的營養價值
芡實含有豐富的淀粉， 另外， 還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。
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