我們都知道生活中有部分蔬菜生吃會更有營養， 而對于想要減肥的人而言， 部分蔬菜生吃還有利于減肥。 下面為大家介紹哪些蔬菜生吃有利于減肥，
白蘿卜
白蘿卜可以促進消化， 增強加快你的胃腸蠕動， 并且白蘿卜味道甜美， 生吃也不會覺得太過難受， 另外白蘿卜還可以治療或是輔助治療很多疾病哦。
黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好后長時間放置， 這樣也會促使維生素損失。
西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，
大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜， 對護眼、養顏有益。 不過， 不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外， 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜， 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲， 加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用， 能保持人體細胞的正常功能， 提高免疫力， 對人體有防病、抗衰老作用， 通過體內代謝， 還可以發揮抗癌作用。
