彩蔬鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭1/4～1/3罐、甜椒（紅、黃、青）60公克、高麗菜20公克、沙拉醬1小匙。
做法：
1.甜椒洗凈切絲備用， 高麗菜洗凈切絲。
2.鮪魚依個人喜好加入沙拉拌勻。
3.將蔬菜倒入拌勻的鮪魚沙拉中充分混合即可。
熱量158大卡、蛋白質3.1克、脂肪13.1克、醣類6.6克。
小編點評：鮪魚也就是金槍魚， 鮪魚肉低脂肪低熱量， 還含有優質的蛋白質和其他營養物質， 吃鮪魚不僅能夠讓你不發胖， 還能健康瘦呢！
尼斯沙拉
材料：西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鳀魚、罐頭鮪魚、橄欖、酸豆、巴西里香菜、海鹽與現磨黑胡椒。 上述各項食材皆可依喜好適量采用。
沙拉醬汁（兩人份）；切成細末的紅蔥頭， 1大匙；第戎芥末醬， 1小匙；鮮榨檸檬汁， 1小匙；紅酒醋， 1小匙；特級橄欖油， 1/4杯；鹽與現磨黑胡椒， 少許。
做法：
1. 各項蔬果洗凈， 以刀切或手撥成適口大小， 或是水煮后泡涼備用， 罐頭類食材瀝干水分與油漬。
2. 將所有沙拉材料一一擺盤， 鋪疊成美麗的圖案， 沙拉醬汁調勻， 食用前依口味喜好酌量調味即可。
因為同屬地中海地區， 尼斯菜肴多少揉合了義大利菜與西班牙菜的特色。 尼斯沙拉鮮艷的色彩與清爽的滋味。 美味與營養兼俱， 視覺與味覺皆美， 可以當作開胃前菜或冷盤， 只要備齊了材料， 輕松地拌一拌就可以了。
小編點評：尼斯沙拉里面包含了多種對減肥有效果的蔬果，
芒果優格沙拉
材料：原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法：
1. 西洋芹刨除外層粗纖維， 洗凈切長條狀， 煮少許水川燙芹菜， 取出泡冰開水。
2. 紅黃甜椒分別洗凈切長條狀， 小黃瓜洗凈對切開切長條狀， 白煮蛋去殼對切開。
3. 西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放盤子四邊， 中間放置水煮蛋。 芒果加優格一起放果汁機打成優格醬汁， 滴上適量檸檬汁， 優格醬淋在準備好的蔬菜上。
4. 水煮蛋上灑少許鹽巴、黑胡椒粒，
小編點評：低脂優格是做減肥沙拉的好選擇， 美味低熱量又健康， 加入芒果芹菜黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物， 并且容易增加飽腹感， 可以選擇在早餐的時候吃， 平時也可以當零食吃。
意式涼拌沙拉
材料：圣女小番茄1小撮， 洋蔥1顆， 辣椒1條， 檸檬汁1小匙， 橄欖油1小匙， 鹽少許， 黑胡椒少許（也可不加）， 紅酒醋少許（也可不加）， 義大利香料（or羅勒）隨意。
做法：
1.將圣女小番茄、洋蔥、辣椒切小丁。
2.放入碗中攪拌混合均勻。
3.在碗中加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、紅酒醋、義大利香料（or羅勒）。
4.將調味料與材料攪拌均勻。
輕爽可口的沙拉就完成了！這道涼拌沙拉很爽口， 搭配啤酒很棒喔！另外還可以搭配重起司口味多力多滋Doritos一起吃， 用小湯匙將義式涼拌沙拉放在餅干上面， 然后一口吃下去， 超贊的啦！
小編點評：沙拉是一種很好的減肥食品， 可以根據你自己的喜好來選擇食材搭配。 這道意式涼拌口感是比較清爽的， 可以和主食搭配著一起吃， 也能夠單獨吃， 都能夠滿足吃到美味又不發胖的愿望。
牛蒡沙拉
材料：牛蒡1條、草菇8朵、四季豆5支、蝦10尾、花豆﹝或皇帝豆﹞、蕃茄醬2湯匙、美乃滋4湯匙。
做法：
1.牛蒡去皮、切15公分長段入水中煮熟， 花豆亦煮至熟爛撈起浸冷。 牛蒡切4公分長之片段﹝或斜切均可﹞待排盤。
2.草菇及四季豆、蝦﹝整尾﹞以開水燙熟， 浸冷備用。
3.蕃茄醬和美乃滋拌勻， 將煮熟之1.2.材料排盤， 附調味醬供食。
牛旁根部富含菊糖， 所以牛旁茶略帶甜味， 其成分又有利尿作用， 適合糖尿病者飲用。 內含豐富粗纖維， 能促進腸蠕動， 排除穢物， 可抑制大腸癌， 并預防膽固醇過高。
小編點評：牛蒡富含豐富的蛋白質和纖維素， 并且脂肪含量少， 還含有多種礦物質和微量元素。 它還能促進大腸蠕動， 消除便秘， 簡直是減肥的最佳食品！
山蘇沙拉
材料：山蘇半斤、蕃茄醬3大匙、沙拉醬5大匙、鹽、沙拉油各1大匙。
做法：
1.蕃茄醬、沙拉醬拌勻備用。
2.山蘇摘去老葉片洗凈。
3.半鍋水煮開后， 加鹽及油料， 并放入山蘇燙熟， 即刻撈起切段置盤， 沾醬食用味道更美。
小編點評：山蘇是一種美味的蔬菜，含有豐富的膳食纖維，油鹽可以根據自己的口味來決定量。
小編點評：山蘇是一種美味的蔬菜，含有豐富的膳食纖維，油鹽可以根據自己的口味來決定量。
