許多人都知道蔬菜是我們的生活中不可缺少的健康食物。 每天適量的吃些蔬菜對我們的身體是很有好處的。 那么對于想要減肥的人而言，
涼拌青菜黃瓜
早晨吃一點味道爽口的涼拌青菜是不錯的選擇， 搭配一碗熱乎乎的米粥， 中式早餐同樣營養豐富。 而且涼拌青菜制作簡單， 只需要準備好青菜、黃瓜、蒜蓉、食醋、白糖、食鹽、辣椒等。 將青菜和黃瓜洗凈切段， 撒上配料攪拌均勻就可食用。
蒜蓉炒青菜
中午吃蒜蓉炒青菜能夠幫助我們開胃瘦身， 為身體排毒的。 午餐為自己準備兩款素炒小菜和一碗粗糧飯， 既可以補充營養、得到飽腹感， 又能有效的控制熱量的攝入。 把青菜摘洗干凈， 放入熱水中焯一下， 撈出之后再放入冷水中過涼， 瀝干水分備用;然后把油鍋燒熱，
西紅柿瘦身法
一個120克重的西紅柿約有30千卡的熱量、95克水分、1.5克蛋白質、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纖維， 以及豐富的鈣、磷、鐵質、維他命A、B1、B2、C、E、西紅柿紅素等等， 雖然西紅柿本身沒有直接減肥作用， 但低卡高纖的特質有助排毒， 多吃能飽肚， 因而避免了吃其它高卡食品的機會， 間接達致減肥目的。 每日其中一餐只吃西紅柿， 烹調時要注意少油少鹽少糖， 每餐之間只可以 1個生果充饑。 有胃病的人不宜經常食用西紅柿， 以免導致胃酸分泌過多， 引起不適。 還有未成熟的西紅柿含西紅柿堿， 會引起頭暈或惡心等問題， 不可食用。
青菜粥
一碗營養的蔬菜粥是晚餐不錯的選擇， 它既營養又美味， 而且熱量低、飽腹感強， 所以對減肥特別有幫助。 需要準備的食材：青菜、米飯和食鹽。 青菜同樣需要焯水瀝干， 然后切成碎末備用。 鍋內水煮開后， 先將米飯倒進去， 繼續用小火加熱。 過一段時間后加入菜葉和調料， 攪拌入味即可。
醋味黃豆瘦身法
將干炒過的黃豆泡浸于米醋中三天后， 每天吃10粒左右， 可治療便秘。 若在餐前服用， 會令肚子有膨脹感覺， 可抑制食欲。
