紫色食物， 抑制食欲效果佳
色彩心理學家研究表明， 因為自然界中藍色食物很少， 當人們在看到紫色食物時食欲就會下降。
【紫玉米花生排骨湯】
材料：紫玉米1個、豬小排一斤、花生50g、蜜棗兩粒、生姜、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、將紫玉米洗凈后切段， 放一旁備用。
2、提前將花生米泡好， 是因為泡過后再煲會比較軟。
3、一斤左右新鮮的豬小排飛水之后備用。
4、將所有的食材放進高壓鍋內， 再加入幾片生姜， 和適量鹽。
5、以中火煲約一小時以后打開蓋子， 加入適量的胡椒粉即可完成。
【椒油茄子】
材料：長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、米醋20ml、醬油10ml、料酒5ml、水淀粉20ml、糖10克。
做法：
1、將茄子洗凈切成塊， 泡椒、蔥、姜、蒜分別切碎， 將所有的調料混合一起拌成汁。
2、無需在鍋中倒油， 將茄子塊放入鍋中干煸。
3、之后在鍋中倒入油， 再放入姜、蒜爆出香味， 接著再將切碎的泡椒一同倒入， 炒出香味。
4、最后倒入已炒過的茄子， 將其再翻炒幾下， 倒入調味汁繼續翻炒， 直到湯汁變得濃稠。
5、撒入蔥花即可出鍋食用。
【魚香茄子】
材料：茄子500克、豬肉絲100克、姜絲10克、辣椒絲15克、蔥段少許、蒜5克、香菜10克。
調料：料酒15克、豆瓣醬25克、白糖15克、味精3克、米醋25克、白湯50克、麻油10克、植物油25克、濕淀粉適量。
做法：
1、將茄子去皮洗凈， 切成大約兩厘米厚的大片， 然后在兩面剞上斜十字花刀， 之后切3～4厘米大的菱形塊， 也可以是條狀的， 蒜切成片、香菜切成段。
2、將鍋預熱， 放入750克， 以旺火燒至六成熱后， 倒入茄子， 用漏勺慢慢翻動， 將其炸至變軟、將水分榨干，
3、將鍋燒熱， 加入25克油， 加熱， 加入蔥、姜、蒜片、辣椒絲， 待香味撲鼻時放入肉絲， 煸至肉絲發紅， 之后加入豆瓣醬煸出紅油， 再依次加入料酒、白糖、米醋、味精、茄子、白湯， 滾炒使茄子上色、入味， 澆入濕淀粉翻鍋， 最后放入麻油、香菜段炒勻盛出。
這可謂是色香味具全的減肥菜肴， 快快收好這個瘦身食譜， 到了飯點就拿出來慢慢品嘗一番吧!
