精致的白米飯是大家現在吃的最多的主食， 米飯的主要成分是碳水化合物， 現在人們的米飯越吃越精致， 營養越來越少， 吃得都是熱量。 而糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量都較精米米飯中的要高， 熱量卻更低， 更適宜減肥時食用， 下面一起來看下最適合晚餐減肥的主食有哪些。
糙米
原料：糙米80g、小米40g、清水適量。
用具：普通電飯煲， 有保溫、煮飯功能就行
做法：
1）早上上班前把米洗好泡上（實踐證明不泡也是可以的）。
2）晚上睡覺前把米+水放電飯煲內， 打開“保溫”開關， 你就安心睡覺了。
3）第二天早上米都開花了， 但還是清湯寡水的樣子。
打開“煮飯”或“快速煮飯”開關， 水開后用勺子攪拌一下， 再煮2-3分鐘， 粥就黏了。
這2-3分鐘需要人照看一下， 以免米湯會溢出來。
冬粉
在正餐時將飯面類主食置換成冬粉， 不但熱量可以少掉1/3， 同時可以達到餐后延長飽足的功效。
家常瘦身炒冬粉
材料：
冬粉4卷， 洋蔥半個， 三層肉絲適量， 香菇， 紅蘿卜絲， 蝦米， 蔥， 油， 醬油， 鹽適量， 柴魚粉適量， 糖適量
做法：
1.將冬粉用水沖泡一下。 稍軟就好不要泡到軟。
2.起油鍋放入油， 先爆香肉絲、洋蔥炒軟， 依序放下蝦米， 香菇絲、紅蘿卜絲等放入炒一下后， 淋點醬油、撒黑椒、柴魚粉、鹽調味、下高湯或水也就成， 蓋上鍋蓋煮開。
3.將冬粉加入煮開的湯料， 用筷子來拌炒， 加一點點糖， 炒至湯料略微收干即可， 撒入青蔥段盛盤后可再撒上少許香菜末更為美味， 依個人食用習慣裝盤后可另加辣椒醬、豆瓣醬、或烏醋。
再來說說， 晚餐到底什么時候吃合適。
理想的狀況， 是距離就寢時間至少3小時。 這時候胃里食物已經殘留不多， 不會影響夜間的睡眠質量。 餐后到睡前之間有時間做一點活動， 也會降低發胖的危險。 也就是說， 如果晚上10點休息， 那么晚餐應該在6-7點。 第二個要討論的是， 晚餐吃幾成飽才合適。
如果需要減肥， 吃到5分飽就可以了。 就是說， 饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。 睡前可能稍微有點餓。 對于需要減肥的人來說， 這種程度已經足夠了， 如果再吃恐怕會控制不了自己， 一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素， 是晚上有沒有一點活動。 如果是溫和的運動， 比如做廣播體操、散步什么的， 飯后20分鐘后做就可以了。 如果是跑步、瑜伽這樣的活動， 最好在飯后1個半小時以后，
假如晚上有些運動， 晚餐就不用讓自己挨餓， 只要吃清淡些， 就能預防體重的上升。 然后要搞清楚的是， 怎樣讓人吃5-7分飽的時候， 輕易地停下嘴來， 而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法下功夫了。
晚餐的食材， 大多數時候來說不宜油膩。 肥美的牛排、紅燒肉， 其實不太適合晚餐時多吃。 如果實在喜歡， 只可偶爾大快朵頤， 或者吃兩口添點味道就好了。 如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類， 脂肪含量會少得多， 但因為蛋白質含量非常高， 晚餐時也不宜多吃， 肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。
相比之下， 倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材， 更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜，因為中午在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們代替白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。
如果確實想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全饑餓。按照上面小編給大家分享的晚餐減肥食譜就可以了。
更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜，因為中午在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們代替白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。
如果確實想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全饑餓。按照上面小編給大家分享的晚餐減肥食譜就可以了。
