想要減肥， 飲食上的忌口必不可少， 多吃熱量少而有助消化的食物， 身上的贅肉自然而然就少了， 常見的蔬菜中， 大白菜是很好的減肥食物，
白菜的減肥功效：
白菜含有豐富的膳食纖維， 可增強腸胃的蠕動， 減少糞便在體內的存留時間， 加強消化吸收功能， 能夠潤腸通便， 減少體內堆積毒素。 白菜中所含的果膠， 可以幫助人體排除多余的膽固醇。 另外， 大白菜含水量豐富， 高達95%， 所含熱量極少， 不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。 白菜還含有豐富的維生素C和維生素E， 多吃對養顏美容有好處。
白菜減肥食譜推薦：
一、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁沖洗干凈后， 用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯， 掰成整葉片， 大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2.起油鍋， 油熱后， 爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，
3.添加皮蛋丁、料酒和糖， 煮開;下入白菜葉， 煮至透明狀， 撈出菜葉裝盤。
4.湯中添加青紅椒， 添加少量鹽調味;大火收汁至稠， 澆在白菜上即可。
二、海鮮蔬菜卷
材料：大白菜， 蝦仁， 鮮魷魚， 黃瓜， 蛋清。
做法：
1.將大白菜放沸水里燙幾秒取出。 魷魚切成絲入沸水中撈一下去腥味。 黃瓜切成細長條。
2.將一個蛋清、蝦仁、魷魚絲加鹽、味精， 加少許淀粉拌勻。
3.大白菜切去桿鋪在盤子上， 擺上黃瓜條， 將上述原料倒在白菜葉上， 將白菜葉卷起來， 入鍋蒸3分鐘， 起鍋后將白菜卷切成小段碼在盤子上即可。
三、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：
1.把豆腐切成麻將大， 用開水焯一下， 去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2.油少許下鍋， 6成熱時放入姜和蔥， 燒炒后放入白菜翻炒一分鐘， 放入豆腐繼續翻炒一分鐘。
3.加入適量水， 相繼放入胡椒粉， 雞精， 煮5分鐘， 加鹽調味即可。
