1.苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等， 它們里面都含有各種豐富的甙類、萜類物質和多酚類物質， 就是因為這些物質才能讓這些食物變苦。
例如：檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙， 茶中的茶多酚， 紅酒、巧克力中的多酚， 都能夠更好的預防肥胖、癌癥和心臟病， 也給食物帶來了一點苦澀的風味。
2.粗糙食物
冬季減肥為什么吃粗糙食物呢?因為粗糙食物是食物中含有豐富的非水溶性纖維， 比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。
可就是這些膳食纖維， 能夠更好的幫助人們預防便秘、防止腸癌、更有利于金屬離子排出， 幫助身體排毒， 減輕體重。 如果你在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜肴的時候擔心發胖， 可以吃這些食物， 因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
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3.澀味食物
很多人該問了， 什么是澀味食物呢?像未熟的柿子、紫色的葡萄皮， 這些都是澀味很重的食物。 它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。
這些物質都有很強力的抗氧化物質， 并且對預防肥胖、糖尿病和高血脂都很有好處。 不僅如此， 同一種水果， 發澀的品種營養價值更高， 比如， 酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
4.“沖”的食物
很多人都不知道“沖”的食物是什么吧!例如蘿卜、大蒜、洋蔥等這些食物的味道很沖， 甚至吃完了還會有臭味。
常吃“沖”的食物可以消炎利尿， 達到瘦身效果。
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5.辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或者揮發性的硫化物所提供的。 辣椒素具有鎮痛作用， 不僅如此， 它還能提高新陳代謝， 對燃脂、減肥多有很好的功效。
芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 它不僅可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
6.酸味食物
沙果、山楂、泡菜等這是屬于酸味食物。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質不僅能夠促進消化。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
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7.“臭”的食物
大家都知道榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”一點都不夸張。但是在泰國，由于其營養價值很高，常被用來當作病人、產后婦女補養身體的最佳食品。榴蓮性熱，可以更好的幫助人們活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。
而且榴蓮的淀粉質豐富，但是脂肪含量幾很低，如果可以用來代替晚餐或者早餐的話，會有不錯的減肥效果的。
8.“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，就像香菜、香椿等食物。香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，不僅有利于維持血糖穩定，還能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效。
6.酸味食物
沙果、山楂、泡菜等這是屬于酸味食物。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質不僅能夠促進消化。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
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7.“臭”的食物
大家都知道榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”一點都不夸張。但是在泰國，由于其營養價值很高，常被用來當作病人、產后婦女補養身體的最佳食品。榴蓮性熱，可以更好的幫助人們活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。
而且榴蓮的淀粉質豐富，但是脂肪含量幾很低，如果可以用來代替晚餐或者早餐的話，會有不錯的減肥效果的。
8.“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，就像香菜、香椿等食物。香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，不僅有利于維持血糖穩定，還能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效。
