蔬菜容易吸附油 只吃蔬菜不吃飯越吃越胖

只吃蔬菜不吃飯越吃越胖

拒絕吃肉， 會造成動物蛋白質攝入不足， 即使補充了豆類等的植物蛋白， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 當完全素食者蛋白質攝入不足時， 人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡， 免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

另外， 維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏， 腹瀉說來就來了， 此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。 而且， 蔬果、大豆、谷物中含有豐富的膳食纖維， 它們一方面能促進腸胃消化， 另一方面， 由于膳食纖維有緩瀉作用，

起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間， 也就縮短排便間隔時間， 過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質營養素的排出， 造成體內的礦物質營養素未經吸收便已流失的不足。

最重要的是， 很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥， 其實吃蔬菜也有無法減肥的時候， 那是因為蔬菜容易吸油， 反而更容易攝入更多油脂， 會越吃越胖。 一克油中， 大約有9個熱卡的熱量；在一克蛋白質中， 大約有4個熱卡的熱量；相比之下， 一克米飯中， 也就只有4個熱卡的熱量。 因此， 只吃菜、不吃飯， 會導致飲食中油多、蛋白質多， 熱量猛增， 反而發胖。 ??

長期不吃肉免疫力會下降

在我們的飲食生活中， 對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，

無論少了哪一種元素對于身體來說， 都意味著潛在的危險！營養是人體健康長壽的物質基礎。 營養質量的好壞和數量的多少， 直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。 人體對飲食營養的需求不僅僅是品種全面， 而且還要保持膳食平衡。 肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸， 更適合人體消化和吸收。 且賴氨酸含量較高， 更有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足。 長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。 而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素， 以至于對人體產生許多不利的影響。

吃素導致生育能力下降

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，

德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。 該學院的卡爾寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組， 其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外， 其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。 在為期6周的減肥計劃結束后， 研究者發現， 在吃素食的減肥女性中， 有78%的人出現了停止排卵的生理現象， 而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。 但是在正常飲食的一組中， 67%的女性排卵正常， 月經周期也沒有明顯變化。

卡爾寶克教授分析認為， 在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度， 并且她們的運動量都一樣的條件下， 素食一組女性之所以出現排卵停止的情況， 與她們進食的食物中所含蛋白質過少， 從而導致激素分泌失常，

月經周期紊亂有關。 這樣她推論出， 素食會導致生殖機能異常， 甚至嚴重影響生殖能力。